--- title: "Eine gastronomische Tour in der Costa del Sol: das Beste aus jeder Region" description: Wir stellen Ihnen die traditionellsten Gerichte aus jeder Provinz der Costa del Sol vor. 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Restaurants, Chiringuitos, Tapas-Bars und [Küchenchefs mit Michelin-Sternen](https://de.visitcostadelsol.com/essen-und-trinken/michelin-sterne?_ga=2.154086524.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) machen die Provinz Malaga zu einem Paradies für Liebhaber des guten Essens. Wenn Sie sich für den gastronomischen Tourismus begeistern, sollten Sie diese gastronomische Tour der Costa del Sol, um die Küche jeder einzelnen Region der Provinz zu entdecken, nicht verpassen. ![Eine gastronomische Tour an der Costa del Sol: das Beste aus jeder Provinz](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/%2377_Infograf%C3%ADa_RutaGastron%C3%B3mica_DE@2x-100%20(4).jpg?width=770&name=%2377_Infograf%C3%ADa_RutaGastron%C3%B3mica_DE@2x-100%20(4).jpg) ## **Die Axarquía** Unsere gastronomische Tour entlang der Costa del Sol beginnt in der Region Axarquía, genauer gesagt in [Torrox](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/dorfer-an-der-kuste-malagas/torrox-p10071?_ga=2.154086524.532815136.1593102209-2059294396.1591608377), einem Ort, der eine große Vielfalt typischer Gerichte aus Malaga anbietet. Dazu gehören unter anderem ***Pescaíto frito*** (frittierter Fisch), **Sardinenspieße**, **Seeteufelsuppe**, **der berühmte Ajoblanco** oder die **Paprika mit Venusmuscheln**. In diesem Gebiet werden auch viele typische Produkte hergestellt, wie z.B. **Öle oder Rohrzuckerhonig**. Die Fabrik in [Frigiliana](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/frigiliana-p9681?_ga=2.154583164.532815136.1593102209-2059294396.1591608377), ist die einzige in Europa, die weiterhin die traditionelle Technik für die Herstellung dieser Spezialitäten anwendet. Der Honig wird in herzhaften Gerichten wie **frittierten Auberginen** und auch in typischen Süßspeisen verwendet. **Tropische Früchte und Rosinen** werden ebenfalls häufig für die Herstellung der Süßspeisen von Axarquía verwendet. In Desserts wie den ***Mostachones*** - mit Vanille und Zimt - und den ***Tortas de Algarrobo*** - mit Mandeln - zum Beispiel. Diese werden auch gerne von Besuchern als Erinnerung an ihren gastronomischen Urlaub mit nach Hause genommen. ![gastronomischer Urlaub Costa del Sol](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/6-1.jpg?width=730&name=6-1.jpg) ## **Die nordöstliche Region** [Archidona](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/archidona-p9321?_ga=2.188261100.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) markiert den Beginn der nordöstlichen Region. In den zahlreichen Bars und Restaurants finden Sie die perfekte Gelegenheit, schmackhafte Gerichte der typischen Küche der Costa del Sol zu entdecken. Hierzu gehören der **maurische Auflauf** - der mit Blaufisch, wie Sardellen oder Sardinen, zubereitet wird, der **Eintopf San José** - von dem es verschiedene Versionen gibt und der normalerweise Zutaten wie Eier, Mandeln, Nudeln, Garnelen, Brot und Knoblauch enthält genauso wie die ***Migas* mit Schokolade** als Nachtisch. Ebenfalls interessant für den Gastro-Tourismus ist die **Tradition des Schweineschlachtens** in kleinen Städten wie [Villanueva de Tapia](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/villanueva-de-tapia-p10131?_ga=2.188261100.532815136.1593102209-2059294396.1591608377), [Villanueva del Rosario](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/villanueva-del-rosario-p10141?_ga=2.112706624.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) oder [Cuevas de San Marcos](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/cuevas-de-san-marcos-p9611?_ga=2.112706624.532815136.1593102209-2059294396.1591608377). So werden hier leckere **Chorizos, Blutwürste und Chicharrones** hergestellt. In diesen Dörfern sind auch **Wildeintöpfe** wie **Kaninchen mit Knoblauch oder Reis mit Rebhuhn** sehr beliebt. Einige Gemeinden haben ihre eigenen Spezialitäten, wie zum Beispiel den köstlichen **Brei aus** [Cuevas Bajas](https://de.visitcostadelsol.com/unternehmungen/cuevas-bajas-oficina-de-turismo-de-calle-real-p17511?_ga=2.112706624.532815136.1593102209-2059294396.1591608377). ![ gastronomischer Urlaub in Malaga](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/5-4.jpg?width=730&name=5-4.jpg) Kommen wir zu den Süßspeisen der nordöstlichen Region. Hier sind neben den üblichen Desserts der Gegend, wie ***Pestiños*** und ***Bollos de Aceite***, die ***Roscos de Medio Punto*** (aus Ei, Mehl, Öl und Zucker) und ***Embustes*** (aus Ei, Milch, Öl, Mehl, Zimt, Hefe und geriebener Zitrone) besonders typisch, vor allem für Cuevas de San Marcos.   ## **Die Region Antequera** Die von einem ganzen Meer von Olivenbäumen bedeckte Region** Antequera** ist der **große Produzent von nativem Olivenöl extra der Costa del Sol**. Demnach spielt das Olivenöl auch eine grundlegende Rolle in den meisten typischen Gerichten dieser Gegend. Hierzu gehört zum Beispiel auch die berühmte [*Porra antequerana*](https://de.visitcostadelsol.com/essen-und-trinken/typische-gerichte-aus-malaga/kalte-gemusesuppe-p22371?_ga=2.154529276.532815136.1593102209-2059294396.1591608377): eine kalte Suppe aus Tomaten, Knoblauch, Öl, grüner Paprika und Brot, ähnlich wie der *Salmorejo*. Typisch für dieses Gebiet sind auch die ***Migas***, für die das Fleisch von der Schlachtung und das lokale Obst und Gemüse Antequeras verwendet werden. Das Öl wird auch für die sehr bekannten ***Molletes von Antequera*** verwendet. Diese sollten Sie auf Ihrer gastronomischen Tour ebenfalls probieren - denn die einfachsten Dinge schmecken einfach am besten! In [Alameda](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/alameda-p9161?_ga=2.111583296.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) ist **Reis mit Hase** sehr typisch, ebenso wie die ***Porra majá*** in [Humilladero](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/humilladero-p9741?_ga=2.111583296.532815136.1593102209-2059294396.1591608377). Für die süße Note sorgen die ***Mantecados*** und ***Polvorones*** aus [Antequera](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/antequera-p9301?_ga=2.111583296.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) und die bekannteste Süßspeise der Gegend ist zweifellos ***Bienmesabe***: ein Dessert aus Biskuitteig, Sirup, Eiern und Mandeln. ![typische Zutaten der Gastronomie an der Costa del Sol](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/4-Jun-25-2020-07-57-43-70-AM.jpg?width=730&name=4-Jun-25-2020-07-57-43-70-AM.jpg)   ## **Das Guadalhorce-Tal und Guadalteba** In den fruchtbaren **Tälern Guadalhorce und Guadalteba** werden **Gemüse und Zitrusfrüchte** angebaut, aus denen Gerichte wie **die typischen Suppen aus** [Alora](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/alora-p9271?_ga=2.207980630.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) - mit Brot, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Minze - oder die *Patatas viudas* zubereitet werden. Ebenfalls charakteristisch für dieses Gebiet sind ***Gazpacho*, *Migas* und Wildgerichte** auf Ziegen- und Kaninchenbasis. Die Süßspeisen des Guadalhorce-Tals werden mit den lokal angebauten Zitronen und Orangen zubereitet. Das typischste Dessert der Region ist jedoch zweifelsohne der **Mandelkuchen aus Ardales** - mit Keksen, einem Teig aus gemahlenen Mandeln, Zucker, Ei und Zimt. ![gastronomische Tour Malaga](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/3-Jun-25-2020-07-57-43-97-AM.jpg?width=730&name=3-Jun-25-2020-07-57-43-97-AM.jpg) ## **Die Sierra de las Nieves und Serranía de Ronda** Wir setzen unsere gastronomische Tour durch die Costa del Sol in der **Sierra de las Nieves** fort, wo wir ebenfalls **sehr gutes Öl** und zahlreiche Rezepte mit Wild finden, wie zum Beispiel **Ziegeneintopf oder Kaninchen mit Mandeln**. Das etwas frischere Klima der Gegend hat dazu geführt, dass die typische Küche hier von Suppen und Aufläufen geprägt ist. Hierzu gehört auch die für [El Burgo](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/el-burgo-p9651?_ga=2.212872656.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) typische ***Sopa de los siete ramales*** - mit Brot, Spargel, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Öl, Salz und Eiern. Diese Rezepte auf der Grundlage von Öl, **Wildfleisch und lokal angebautem Gemüse** prägen auch die Gastronomie der **Serrania de Ronda**, wo wir Gerichte wie **Forelle a la serrana** - mit Schinken und Gemüse, Kastaniensuppe - mit Pilzen, Lauch und Frühlingszwiebeln oder **Kaninchen a la rondeña** - mit gedünstetem Gemüse - finden. Nicht zu vergessen die ***Chacinas***, die Sie in Ortschaften wie [Benajoán](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/benaojan-p9431?_ga=2.212872656.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) probieren können. ![gastronomische Reise in Spanien](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/2-1.jpg?width=730&name=2-1.jpg) Das **muslimische Erbe** ist sowohl in der Sierra de las Nieves als auch in der Serranía de Ronda mehr als präsent. Man merkt es besonders daran, dass Zutaten wie **Honig**, **Mandeln**, **Kastanien** und **Walnüsse** sehr häufig in Süßspeisen verwendet werden. Beispiele hierfür sind Delikatessen wie **Kastanien in Sirup**, **Piñonate**, **Alfajores** und **Pestiños**.   ## **Die westliche Costa del Sol** Unsere gastronomische Tour durch die Provinz Malaga führt uns nun zurück ans Meer. An der westlichen Costa del Sol finden wir wieder typische Gerichte mit Zutaten aus dem Meer, wie ***Pescaíto frito*** und ***Espetos*** (Spieße aus Sardinen und einer großen Auswahl an Fisch). Zwischen dem Meer und den Bergen finden wir auch Orte, in denen wir ein gutes **Spanferkelgericht** oder eine **Zarzuela mit Meeresfrüchten** essen können, wie [Casares](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/dorfer-an-der-kuste-malagas/casares-p9541?_ga=2.150440050.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) oder [Benahavís](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/wei-e-dorfer-im-hinterland/benahavis-p9381?_ga=2.150440050.532815136.1593102209-2059294396.1591608377). ![ Tourismus der typischen Gastronomie in Malaga](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(2).jpg?width=705&name=Dise%C3%B1o%20sin%20t%C3%ADtulo%20(2).jpg) ## **Perfekt zu all dem -  die Weine der Costa del Sol** Überall in Malaga werden exquisite Weine hergestellt. Tatsächlich besitzt die Küche jeder einzelnen Region der Provinz zu entdecken zwei geschützte Ursprungsbezeichnungen: **Malaga und Sierras de Malaga**. Eine gute Idee, um eine authentische gastronomische Tradition der Costa del Sol kennenzulernen, ist ein[Rundgang durch die bekanntesten Weinkellereien](https://blog.visitacostadelsol.com/de/malaga-wiege-des-weins-route-durch-die-exklusivsten-weinkellereien), bei dem wir nicht nur wunderbare Weine verkosten, sondern auch die Gelegenheit haben, sie mit den schmackhaften Gerichten der [traditionellen Rezepte Malagas](https://de.visitcostadelsol.com/essen-und-trinken/typische-gerichte-aus-malaga?_ga=2.145148016.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) zu kombinieren. Entdecken Sie [hier](https://de.visitcostadelsol.com/essen-und-trinken?_ga=2.145148016.532815136.1593102209-2059294396.1591608377) **viele weitere Vorschläge zur Vorbereitung Ihrer gastronomischen Route entlang der Costa del Sol.**   [![Nueva llamada a la acción](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/1995901/b7c919d6-541c-443a-b422-3c728c471a5b.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/1995901/b7c919d6-541c-443a-b422-3c728c471a5b)   08 Juli 2020 [![Share on Facebook](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/facebook-24x24.png)](http://www.facebook.com/share.php?u=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fgastronomische-tour-costa-del-sol%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dfacebook) [![Share on Twitter](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/twitter-24x24.png)](https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fgastronomische-tour-costa-del-sol%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&url=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fgastronomische-tour-costa-del-sol%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&source=tweetbutton&text=Eine%20gastronomische%20Tour%20in%20der%20Costa%20del%20Sol%3A%20das%20Beste%20aus%20jeder%20Region) [![Share on Email](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/email-24x24.png)](mailto:?subject=Échale%20un%20vistazo%20a%20%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fgastronomische-tour-costa-del-sol%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail%20&body=Échale%20un%20vistazo%20a%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fgastronomische-tour-costa-del-sol%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail) ## Suchen Sie in unserem Blog Dies ist ein Suchfeld mit einer automatischen Vorschlagsfunktion. - Es gibt keine Vorschläge, da das Suchfeld leer ist. ## Die gesamte Costa del Sol in Ihrer Mailbox Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und erhalten Sie exklusive Informationen und hervorragende Angebote für die Costa del Sol – Málaga. ### Beiträge nach Tag - [kurztrip](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/kurztrip) [![Nueva llamada a la acción](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/1995901/82993f88-fbf6-4a9b-87a2-f68c877ad984.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/1995901/82993f88-fbf6-4a9b-87a2-f68c877ad984) ## Ähnliche Posts - [Español](https://blog.visitacostadelsol.com/es/ruta-gastronomica-costa-del-sol) - [Inglés](https://blog.visitacostadelsol.com/en/food-and-wine-costa-del-sol) - Alemán - [Francés](https://blog.visitacostadelsol.com/fr/route-gourmande-costa-del-sol) - [Noruego Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/nor) - [Sueco Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/se) - [Danés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/dk) - [Finlandés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/fin) - [Ruso](https://blog.visitacostadelsol.com/ru/гастрономический-маршрут-по-коста-дель-соль-что-ни-в-коем-случае-нельзя-пропустить) - [Chino](https://blog.visitacostadelsol.com/ch/太阳海岸的美食之旅每个地区不容错过的美食) ![costa_del_sol_logo_color](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/costa_del_sol_logo_color.png "costa_del_sol_logo_color") ### Síguenos en redes sociales [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-01.png)](https://www.facebook.com/visitacostadelsol) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-02.png)](https://www.instagram.com/visitacostadelsol/) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-03.png)](https://twitter.com/vivecostadelsol) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-04.png)](https://www.youtube.com/user/visitacostadelsol) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-05.png)](https://es.pinterest.com/vivecostadelsol/) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-06.png)](https://plus.google.com/+visitacostadelsol) ![Rectángulo 21](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Rect%C3%A1ngulo%2021.jpg "Rectángulo 21") © Turismo y Planificación Costa del Sol S.L.U. 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