Die Costa del Sol birgt eine Fülle von Attraktionen, aus denen ihre ausgezeichnete Küche nicht wegzudenken ist.
Traditionelle und trendige Restaurants bieten eine kulinarische Vielfalt, die wohl keinem Fan guter Esskultur entgehen dürfte. Das gilt auch für seine Restaurants mit dem begehrten Michelin-Stern - zehn an der Zahl -, die schon allein für sich die Provinz Málaga zu einem Mekka für Feinschmecker machen.
Wer also eine Schlemmerreise plant, sollte jetzt aufhorchen: Hier erfahren Sie alles über die Sternerestaurants an der Costa del Sol.
Mit welchem wollen Sie starten?
Welche Restaurants an der Costa del Sol haben einen Michelin-Stern?
Hier eine Liste der Restaurants an der Costa del Sol, die mit dem begehrten Michelin-Stern dekoriert wurden. Dank ihrer hervorragenden Kochkünste bieten diese Restaurants ein Geschmackserlebnis der Extraklasse.
Back Restaurante * (Marbella)
Das Back Restaurante in Marbella wurde erst kürzlich - im November 2023 - mit einem Stern in den Guide Michelin 2024 aufgenommen.
Küchenchef David Olivas setzt auf eine zeitgemäße Interpretation der traditionellen andalusischen Küche mit dezenten Einflüssen aus anderen kulinarischen Kulturen und verarbeitet vorwiegend regionale andalusische Produkte.
Eine einzigartige Erfahrung!
Restaurant Skina ** (Marbella)
Nach Zuerkennung seines zweiten Michelin-Sterns im Jahr 2020 gilt das Skina, das auch zwei Repsol-Sonnen vorweisen kann, als eines der besten Restaurants in Marbella.
Sein Gründer Marcos Granda kreierte zusammen mit seinem Team unter der Leitung von Küchenchef Mario Cachinero ein originelles Konzept der mediterranen Küche, basierend auf hochwertigsten Saisonprodukten mit einem Hauch von Avantgarde. Eine exquisite Mischung, die traditionelle andalusische Gaumenfreuden wieder aufleben lässt. All das gepaart mit einer erlesenen Weinkarte.
Messina * (Marbella)
Das Restaurant Messina unter Leitung des argentinischen Küchenchefs Mauricio Giovanini nennt einen Michelin-Stern und eine Repsol-Sonne sein eigen.
Das Highlight des kleinen, aber sehr gemütlichen Lokals ist sein exquisites Degustationsmenü. Charakteristisch für sein Konzept sind frische Gerichte und eine überwältigende positive Energie, von der einfach jeder Gast angesteckt wird.
Nintai * (Marbella)
Das Nintai in Marbella im Besitz von Marcos Granda und unter Leitung von Küchenchef Manuel de Bedoya besticht durch klare Linien und großzügige Fenster. Es verfügt über mehrere private Räume und eine Sushi-Theke, die mit einer begrenzten Anzahl von Plätzen ein Höchstmaß an Exklusivität bietet.
An dieser Theke sitzend kann man dem Küchenchef bei der Arbeit zusehen, kann beobachten, wie er die „Itamae" (wörtlich „der Koch hinter dem Tisch“) kreiert und improvisiert. Hier geht es höchst beschaulich zu - der ideale Rahmen für ein Genießerangebot bestehend aus zwei unterschiedlich langen Degustationsmenüs, die je nach Verfügbarkeit bester saisonaler Zutaten variieren: Omakase (nur zur Mittagszeit) und Nintai.
Und passend zu den einzelnen Gängen bietet das Nintai seinen Gästen eine umfassende Auswahl japanischer Sakes.
Restaurant Bardal ** (Ronda)
Küchenchef Benito Gómez und sein Team brachten es in kürzester Zeit auf stolze zwei Michelin-Sterne.
Serviert wird eine Küche, die sich modernster Verfahren bedient, aber die ursprünglichen Grundlagen der einheimischen Küche nicht vergisst. Das Angebot des Bardal beruht auf saisonalen Produkten der Region, besonders aus der Gegend um Ronda, als Grundlagen der kulinarischen Köstlichkeiten der Provinz Málaga.
Restaurant José Carlos García * (Málaga)
Das Restaurant José Carlos García war der Inhaber des ersten Michelin-Sterns in der Metropole der Costa del Sol.
Der Küchenchef des Lokals am stets belebten Muelle Uno direkt am Hafen von Málaga gilt als das „große Haute-Cuisine-Genie Málagas” und wartet mit einer Fusion aus einheimischen Produkten und modernsten Verfahren auf.
Das Restaurant hat nur wenige Tische und bietet seinen Gästen so ein einzigartiges, familiäres und sehr persönliches Erlebnis. Interessant ist auch, dass die Küche ganz von Glas umgeben ist und den Kunden dabei einen ständigen Einblick in die Zubereitung der Gerichte ermöglicht.
Kaleja * (Málaga)
Das Restaurant Kaleja im Stadtzentrum Málagas erhielt seinen ersten Michelin-Stern im Jahr 2022.
Das erste, was hier auffällt, ist der dezente Duft nach Rauch, ein wesentliches Element in dem etwas anderen Angebot dieses Lokals, denn Küchenchef Dani Carnero, der die Küche von einst unter heutigen Vorzeichen pflegt, nutzt Glut und lange Garzeiten (was er selbst gern als „Kochen über Kerzenfeuer“ bezeichnet), um die Aromen seiner Kindheit zurückzuholen.
Das Angebot des Restaurants umfasst zwei Degustationsmenüs (Memoria und Gran Menú Memoria). Bei Kaleja - so die Restaurantkritiker des Guide Michelin - haben „alle Gerichte Kraft, Geschmack und eine interessante Geschichte“.
Sollo Restaurante * (Fuengirola)
Küchenchef des Sollo Restaurante Diego Gallegos, der auch als „Kaviarkoch“ bezeichnet wird, steht am Herd dieses Lokals in Fuengirola. Mit seinem kulinarischen Forscherdrang erzielte er den begehrten Michelin-Stern, einen Grünen Stern und eine Repsol-Sonne.
Seine Küche basiert auf einer von starkem Umweltbewusstsein geprägten Auswahl von Zutaten und Aquakulturprodukten.
Das Starprodukt des Sollo ist Kaviar, und das Restaurant organisiert sogar Verkostungen seiner drei Kaviare aus Riofrío - russischer, iranischer und Bio-Kaviar - kombiniert mit einem exklusiven Cava
In den Sommermonaten besteht nach Voranmeldung die Möglichkeit zu einer Führung durch die Fischzucht in Riofrío.
Genießen Sie die Kulinarik der Costa del Sol und ihre Sternerestaurants
Neben dieser Auswahl an Sternerestaurants an der Costa del Sol hält die Provinz Málaga ein breites kulinarisches Angebot für die unterschiedlichsten Vorlieben und jeden Geldbeutel von der Strandbar bis hin zu traditionellen (oder modernen) Tapa-Bars bereit.
Ganz eindeutig ist die Costa del Sol ein wahres Mekka für Feinschmecker, in das jedes Jahr zahlreiche Feinschmecker aus allen Teilen der Welt pilgern!
