In der Provinz Malaga gibt es unzählige Sehenswürdigkeiten und die Gastronomie gehört definitiv auch dazu. Traditionelle und avantgardistische Restaurants bieten eine kulinarische Vielfalt, auf die sich Feinschmecker schon vor der Urlaubsplanung freuen, genauso wie auf die Restaurants, die mit dem renommierten Michelin-Stern ausgezeichnet sind: insgesamt acht, was die Costa del Sol zu einem gastronomischen Reiseziel macht! Wenn Sie eine kulinarische Reise planen, schreiben Sie gut mit, denn im Folgenden stellen wir Ihnen alle mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants der Costa del Sol vor. Wo werden Sie als erstes Ihren Tisch reservieren?
Restaurante Bardal ** (Ronda)
Küchenchef Benito Gómez und sein Team haben in kürzester Zeit gleich zwei Michelin-Sterne errungen. Mit einer Küche, die sich avantgardistischer Techniken bedient, ohne dabei die soliden Grundlagen der lokalen Küche zu vergessen. Das Angebot von Bardal basiert auf lokalen Produkten der Saison, vor allem aus der Region Ronda, die ausschlaggebend für die gastronomischen Köstlichkeiten der Provinz Malaga sind.
Restaurante José Carlos García * (Malaga)
Das Restaurant José Carlos García wurde mit dem ersten Michelin-Stern in der Hauptstadt der Costa del Sol ausgezeichnet. Am stets belebten Muelle Uno im Herzen des Hafens von Malaga gelegen, bietet der Chefkoch, der als das "Genie der Haute Cuisine von Malaga" gilt, eine Fusion von lokalen Produkten mit den avantgardistischen Techniken. Das Restaurant hat nur wenige Tische, um den Gästen ein einzigartiges, intimes und sehr persönliches Erlebnis zu garantieren. Ein interessantes Detail dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in der Costa del Sol ist die gläserne Küche, durch die die Gäste dem berühmten Koch sogar bei der Zubereitung zusehen können.
Quelle: Restaurante José Carlos García
Kaleja * (Málaga)
Das im Zentrum von Malaga gelegene Restaurant Kaleja erhielt 2022 seinen ersten Michelin-Stern. Das Erste, was Sie hier bemerken werden, ist der subtile Geruch von Rauch, ein wesentliches Element im differenzierten Angebot dieses Restaurants, denn sein Küchenchef, Dani Carnero, hält sich an die Küche von gestern, mit einer Interpretation aus heutiger Sicht. Er arbeitet mit der Hitze der Glut und langem Kochen (was er selbst lieber als "Kerzenkochen" bezeichnet), um die Aromen seiner Kindheit zu rekonstruieren. Das Restaurant bietet zwei Degustationsmenüs an (Memoria und Gran Menú Memoria). Wie die Inspektoren des Michelin-Führers selbst betonen, sind im Kaleja "alle Gerichte kräftig, geschmackvoll und verbergen tolle Geschichten".
Sollo Restaurante * (Fuengirola)
Diego Gallegos, der Chefkoch des Sollo Restaurante, wird als "Kaviarkoch" bezeichnet. Dieser gastronomische Forscher wurde mit einem Michelin-Stern, einem grünen Stern und einer Sol Repsol ausgezeichnet. Seine Küche basiert auf Rohstoffen, die mit einem starken Bewusstsein für die Umwelt und die Aquakultur ausgewählt werden. Das Sterneprodukt im Sollo ist der Kaviar, es werden sogar Verkostungen der drei Kaviare aus Riofrío angeboten: russischer, iranischer und biologischer Kaviar, serviert mit einem exklusiven Sekt. Das ist allerdings längst nicht alles, in den Sommermonaten werden nach Voranmeldung auch Führungen durch die Fischzucht in Riofrío organisiert.
Restaurante Skina ** (Marbella)
Nach der Verleihung des zweiten Michelin-Sterns im Jahr 2020 gilt das Skina, das auch zwei Soles Repsol besitzt, als eines der besten Restaurants in Marbella. Der Gründer, Marcos Granda, hat gemeinsam mit seinen Team, das von Chefkoch Mario Cachinero geleitet wird, eine originelle mediterrane Küche mit saisonalen und hochwertigen Produkten und einem Hauch von Avantgarde kreiert. Eine exquisite Mischung, die die traditionellsten andalusischen Geschmäcker wieder aufleben lässt. Dazu gibt es natürlich auch eine erlesene Weinkarte.
Quelle: Restaurante Skina
El Lago * (Marbella)
Das Restaurant El Lago wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und verbindet die Essenz der Haute Cuisine mit den reinsten Aromen. Das Restaurant wird aufgrund des hohen Anteils an lokalen Produkten in der Kategorie "0-km" eingestuft. Das El Lago befindet sich innerhalb des Golfplatzes Greenlife und bietet eine innovative und gewagte Küche und einen individuellen Service. Die Sommerabende auf der schönen Terrasse mit Blick auf den Golfplatz und den wunderschönen See sind ein wahrer Genuss für die Sinne.
Messina * (Marbella)
Das Restaurant Messina steht unter der Leitung des argentinischen Küchenchefs Mauricio Giovanini und hat einen Michelin-Stern und eine Sol Repsol bekommen. Es handelt sich um ein kleines, aber sehr gemütliches Lokal, das bekannt für sein exquisites Degustationsmenü ist. Das Angebot zeichnet sich durch frische Gerichte und eine überwältigende positive Energie aus, die die Gäste begeistert.
Nintai * (Marbella)
Das Restaurant Nintai in Marbella mit seinen klaren Linien und großen Fenstern, Eigentum von Marcos Granda und geleitet von Chefkoch Manuel de Bedoya, verfügt über mehrere private Räume und eine große Sushi-Bar für nur 12 Gäste. An dieser Bar kann man dem Chefkoch bei der Arbeit zusehen, wie er mit dem "itamae" (dem Koch hinter dem Tisch) kreiert und improvisiert. Hier ist alles ruhig, der ideale Ort, um ein Angebot zu genießen, das auf zwei unterschiedlich langen Degustationsmenüs basiert, die sich den besten Rohstoffen der jeweiligen Saison anpassen: Omakase (nur mittags) und Nintai. Zu diesen Köstlichkeiten bietet das Nintai seinen Kunden auch ein beeindruckendes Menü mit japanischen Sakes.
Quelle: Nintai
Abgesehen von dieser Auswahl an Sternerestaurants in der Costa del Sol finden Sie in der Provinz Malaga unzählige gastronomische Angebote für jeden Geschmack und jeden Geldbeutel: von Chiringuitos (die typischen Strandbars) bis hin zu traditionellen - oder modernen - Tapas-Bars, denn die Costa del Sol ist ein wahres Mekka der guten Küche, das jedes Jahr Feinschmecker aus aller Welt aufsuchen!
