Гастрономический тур по традиционным трактирам в Монтес-де-Малага

Традиционная кухня   с огромным разнообразием тушеных блюд, комбинированных блюд и мяса дичи является одной из главных туристических достопримечательностей Монтес-де-Малага. По всему природному парку расположены более десятка традиционных трактиров, где по-прежнему подают самые знаменитые блюда региона. Одним из фирменных блюд в Монтес-де-Малага является «plato de los Montes» (горное блюдо), включающее свиное филе в смальце, а также жареный картофель, чоризо, яйца, кровяную колбасу и перчики помимо и других ингредиентов. Количество, качество и хорошая цена – вот атрибуты, которые определяют гастрономическое предложение традиционных трактиров провинции Малага. Начало осени знаменует начало идеального сезона для того, чтобы побывать в этих местах и насладиться необыкновенными пейзажами природного парка Монтес-де-Малага. Вы готовы отправиться с нами в этот тур по самым известным трактирам?

Venta El Túnel

В ресторане Venta del Túnel, расположенном на Карретера-де-лас-Педрисас, рядом с водохранилищем Агухеро, уже три поколения подают традиционные блюда Малаги. Особой популярностью пользуется их кастрюлька со сваренным в бульоне рисом и курицей, восхитительное блюдо, идеально подходящее для того, чтобы восстановить силы в прохладные зимние дни. Посетители также приходят в этот трактир, чтобы попробовать такие традиционные деликатесы, как мигас (блюдо из кусочков хлеба) с чоризо, свиное филе в смальце, популярное plato de los montes (горное блюдо), кальос (блюдо из рубца), свиное рагу с томатом и знаменитое вино los Montes.

источник: Ресторан El Túnel 

Los Tres Cincos

В привилегированном месте, в Природном Парке Лос-Монтес-де-Малага  спрятался ресторан Cortijo Restaurante Los Tres Cincos. В давние времена это был постоялый двор, один из многих, которые обозначали подъездную дорогу к городу. Los Tres Cincos награждает своих гостей тщательно продуманным кулинарным репертуаром, в котором особенно выделяются местные блюда: гаспачуэло, ахобланко, козлятина в миндальном соусе, свиное филе в смальце, вырезка в малагском вине с изюмом... В этом меню также нет недостатка в мясе на гриле и местных деликатесах, таких как plato de los Montes (горное блюдо) и мигас.

источник: Ресторан Los Tres Cinco

Ресторан Venta Puerto del León

В непосредственной близости от знаменитого Пико-де-ла-Рейна находится Пуэрто-дель-Леон; это название также получил единственный ресторан на этой горной вершине. Помимо мигас и platos de los Montes (горных блюд), этот ресторан является настоящим гастрономическим храмом для любителей тушеных блюд, рагу и супов. Его два фирменных блюда – это капуста со стручковой фасолью и кальос (блюдо из рубца). Что касается мяса, то самыми известными блюдами этого ресторана являются козлятина в миндальном соусе и запеченная лопатка ягненка.

источник: Ресторан Puerto del León, tripadvisor

Venta Galwey

В конце Пуэрто-дель-Леон, на перекрестке с дорогой, ведущей в Комарес и Олиас, находится знаменитый традиционный трактир Venta Galwey. Хотя неизвестна точная дата, когда он впервые открыл свои двери, очевидно, что Galwey Sale является старейшим традиционным трактиром, который все еще открыт и сегодня в Монтес-де-Малага. В дополнение к подлинному этнографическому музею внутри, ресторан предлагает своим гостям великолепный панорамный вид, а в традиционном меню присутствуют все типичные блюда этой области, такие как мигас, свиное филе в смальце, platos de los Montes (горные блюда) и, конечно же, блюда из дичи, среди которых выделяются кабан в миндальном соусе или оленина. А в холодные дни приятно  пообедать в зале с камином.

источник: Ресторан Venta Galwey, infotour Málaga

Venta El Pinar

На последнем отрезке пути вас ждет ресторан Venta El Pinar, известный своими обильными тушеными блюдами, рагу и супами и такими фирменными блюдами, как козлятина, блюда из кабана, мигас, кролик, рис или молочная телятина, а также домашними десертами. Несмотря на уютную обстановку Venta el Pinar, здесь удалось сохранить 100% традиционную атмосферу с типичным декором старых фермерских домов Монтес-де-Малага. В холодные дни посетители ресторана Venta El Pinar смогут насладиться вкусными рагу у камина.

источник: Ресторан Venta El Pinar, flickr

Хотя почти все эти заведения теперь оснащены всеми современными удобствами, они несомненно продолжают вызывать любовь посетителей помимо своей кухни, по одной главной причине: их традиционное очарование. Наслаждайтесь этим замечательным гастрономическим маршрутом, получая удовольствие от традиционных блюд в трактирах и ресторанах в Монтес-де-Малага!