La renommée du pescaíto frito de la Costa del Sol n’a d’égale que celle de ses plages et son climat. Attablé à la terrasse d’un restaurant ou d’un bar de plage face à la mer, demander un plat de friture de poisson ou une brochette de sardines est une activité incontournable du littoral de Málaga.
Avec plus de trois cent jours de soleil par an, Torremolinos est la destination idéale pour déguster la cuisine typique de la région tout en profitant de la Méditerranée. Ses plages sont idéales pour se baigner, bronzer, faire du kite-surf et manger les meilleurs plats de poisson de la côte.
Près de la promenade maritime, on trouve dans l’ancien quartier de pêcheurs de la Carihuela quelques-uns des restaurants les plus réputés servant le meilleur poisson frit de la région. Une spécialité unique de la gastronomie de Málaga à laquelle Torremolinos rend hommage tous les ans au mois de juin en organisant une grande fête.
Cuisine des pêcheurs
Si les produits de la mer sont la réclame des chiringuitos, les bars de plage, les espetos (brochettes de sardine) sont leur grande attraction. À Benalmádena, Fuengirola ou Estepona il est courant de voir sur les plages des canots sur le sable dans lesquels sont plantées des brochettes de poisson qui sont grillées à la chaleur des braises.
Vous pourrez goûter à Manilva des plats traditionnels de la mer, comme le potage de jibia (seiches), les papas (pommes de terre) accompagnées de raie ou les vermicelles aux clovisses, accompagnés d’un bon vin issu des nombreuses vignes qui entourent ce village blanc.
Cuisine d’arrière-pays
Ceux qui préfèrent les paysages et les saveurs de l’arrière-pays ne peuvent pas manquer de visiter les villages de Benalmádena et Mijas. Les rues blanches, les places pittoresques et les magnifiques belvédères avec vue sur la Méditerranée méritent une visite. Les plats traditionnels comme le gazpachuelo ou les soupes cachorreñas sont très présents dans la gastronomie de ces deux villages.
Une autre alternative consiste à visiter Casares et Benahavís, deux villages qui s’étendent entre la côte et la chaîne de montagnes. La zarzuela de fruits de mer, les ragoûts de lapin et le cochon de lait sont des plats typiques de ces localités connues des amateurs de golf et de sports d’aventure.
Haute cuisine ou l’art des tapas
Marbella est la destination préférée des gourmets qui visitent la Costa del Sol pour ses restaurants de renom et leurs étoiles Michelin. La variété et l’ambiance internationale de ces restaurants sont l’un des grands attraits de la ville.
Mais tout n’est pas que luxe et sophistication, car dans cette ville chic on sert aussi le célèbre pescaíto frito, l’ajoblanco et le gazpacho. Le vieux quartier de la localité est l’endroit parfait pour manger des tapas et flâner le long de ses agréables rues.
