L'automne arrive à la Costa del Sol amenant l'occasion de profiter des paysages spectaculaires que la province de Malaga offre ces mois-ci. C'est le moment de se perdre dans des lieux comme la Vallée du Genal, aussi connue à cette époque comme la Fôret de Cuivre.
Les couleurs et les villages de la Fôret de Cuivre
Cette zone reçoit ce nom en raison de la couleur des châtaigniers à cette époque, dont les feuilles couvrent une grande partie de l'environnement, offrant des estampes uniques. Les verts sont remplacés par les marrons, les oranges et les dorés, le transformant en un moment idyllique pour se plonger dans son intérieur et profiter de la grande explosion de couleur.
Situé dans la Serranía de Ronda, la Fôret de Cuivre s'étend sur les communes de Alpandeire, Benalauría, Cartajima, Faraján, Genalguacil, Igualeja, Jubrique, Júzcar, Parauta et Pujerra. Pendant les mois d'octobre et de novembre, plusieurs fêtes y sont célébrées associées au produit vedette de la saison, la châtaigne, puisque la Vallée du Génal est l'un des plus grands producteurs de ce fruit dans la péninsule.
La châtaigne, vedette des fêtes et des recettes
Après avoir terminé la période de récolte, les diverses communes célèbrent des fêtes en l'honneur de la châtaigne. Certains évènements les plus importants sont la Fête de la Châtaigne et du vin de Yunquera (les 21 et 22 octobre) ou la Fête de la Châtaigne à Pujerra (le 28 octobre). Ces jours-ci, les rues des deux communes sont remplies de visiteurs pour déguster les meilleurs plats élaborés avec ce fruit et profiter des activités qu'elles offrent.
Le 1er novembre, il est traditionnel dans de nombreux villages de la Fôret de Cuivre de célébrer le « tostón » populaire, où des châtaignes grillées sont distribuées parmi les assistants. Certaines des communes où vous pouvez aller en ce jour et le célébrer avec eux sont Genalguacil, Júzcar, Igualeja ou Cartajima.
Au-delà de cette zone, à d'autres points de la province de Malaga, d'autres fêtes en l'honneur de la châtaigne ont également lieu. Particulièrement à Ojén, dans la Sierra de las Nieves, le premier dimanche de novembre est organisé la Fête du Tostón, où des cartouches de châtaignes sont distribués parmi les voisins et les visiteurs. La même tradition existe à Alcaucín, où le traditionnel tostón ou Jour de la Châtaigne est aussi célébré.
Les plats élaborés avec des châtaignes deviennent ceux les plus présents dans les foyers et les restaurants à cette époque. Du riz avec des châtaignes, de l'agneau en sauce avec des châtaignes, une crème de châtaigne, un ragoût de châtaignes, un flan de châtaigne ou du fromage de chèvre avec des châtaignes sont seulement certaines des recettes typiques des villages de la Fôret de Cuivre.
