La Costa del Sol possède une immense collection de merveilles, parmi lesquelles son excellente gastronomie. Les restaurants de la province proposent toutes sortes de plats classiques et modernes qui font le bonheur des amateurs de bonne table, de même que les restaurants étoilés au guide Michelin présents sur la Costa del Sol, avec dix étoiles au total, qui font de la province de Malaga une destination gastronomique incontournable.
Si vous prévoyez un voyage culinaire, lisez la suite pour connaître tous les restaurants étoilés au guide Michelin que vous trouverez sur la Costa del Sol.
Par lequel allez-vous commencer ?
Quels sont les restaurants étoilés au guide Michelin que l’on peut trouver sur la Costa del Sol ?
Vous trouverez ci-dessous la liste des restaurants de la Costa del Sol qui ont obtenu la prestigieuse étoile Michelin. Ces restaurants offrent une formidable expérience culinaire en raison de leur savoir-faire dans la préparation de plats d’exception.
Back Restaurante * (Marbella)
Back Restaurante, situé à Marbella, a récemment obtenu son étoile, en novembre 2023, et figure dans le Guide Michelin 2024.
David Olivas, son chef, offre une interprétation contemporaine de la cuisine andalouse traditionnelle, en se concentrant sur l’utilisation de produits andalous locaux, avec de subtiles influences d’autres cultures culinaires.
C’est une expérience unique !
Restaurant Skina ** (Marbella)
Fier de sa deuxième étoile Michelin obtenue en 2020, Skina, qui possède également deux Soleils Repsol, se hisse au rang des meilleurs restaurants de Marbella.
Son créateur, Marcos Granda, et son équipe, menée par le chef cuisinier Mario Cachinero, ont créé une cuisine méditerranéenne originale basée sur des produits de saison de la plus haute qualité, avec de subtiles touches d’avant-garde. Cette fusion exquise récupère les saveurs andalouses traditionnelles, le tout accompagné d’une carte des vins des plus sélectes.
Messina * (Marbella)
Sous la houlette du chef argentin Mauricio Giovanini, le restaurant Messina arbore une étoile Michelin et un Soleil Repsol.
Il s’agit d’un restaurant très coquet et accueillant avec comme produit phare un menu dégustation succulent. Sa carte se caractérise par des plats frais à l’énergie positive débordante, qui ravit les papilles des visiteurs.
Nintai * (Marbella)
Avec ses lignes épurées et ses grandes fenêtres, Nintai, à Marbella, propriété de Marcos Granda et dirigé par le chef cuisinier Manuel de Bedoya, propose plusieurs espaces privés et un bar à sushis avec un nombre restreint de places très exclusives.
Assis autour du comptoir, les visiteurs peuvent voir le chef s’affairer, créer et improviser dans le style « itamae » (le cuisinier devant la planche à découper). Dans ce restaurant, tout invite au calme, l’ambiance idéale pour savourer une offre basée sur deux menus dégustation, plus ou moins copieux, Omakase (uniquement à midi) et Nintai, qui varient pour s’adapter aux meilleures matières premières de chaque saison.
Pour accompagner chaque bouchée, Nintai propose à ses clients une carte de sakés japonais très complète.
Restaurant Bardal ** (Ronda)
Le chef Benito Gómez et son équipe ont obtenu pas moins de deux étoiles Michelin dans un laps de temps très court.
On remarque ses plats préparés en suivant des techniques avant-gardistes sans oublier les bases les plus pures de la cuisine locale. La carte de Bardal repose sur les produits locaux et de saison, en particulier ceux de la région de Ronda, avec lesquels les meilleures recettes de la province de Malaga sont préparées.
Restaurant José Carlos García * (Malaga)
Le restaurant José Carlos García a obtenu la première étoile Michelin de la capitale de la Costa del Sol.
Situé dans le quartier toujours bouillonnant de Muelle Uno, en plein cœur du port de Malaga, son chef, considéré comme le « grand génie malaguène de la haute cuisine », propose une fusion de produits locaux préparés avec des techniques de pointe.
Ce restaurant ne compte que quelques tables afin de garantir aux convives une expérience unique, intime et personnalisée. Autre détail intéressant, les cloisons de la cuisine sont en verre, ce qui permet aux clients d’observer la préparation des plats à tout moment.
Kaleja * (Malaga)
Situé dans le centre de Malaga, le restaurant Kaleja a reçu sa première étoile Michelin en 2022.
Dès l’entrée, le visiteur est happé par la subtile odeur de fumée qui flotte dans l’air, qui distingue ce restaurant, puisque son chef, Dani Carnero, propose une cuisine d’autrefois remise au goût du jour, des plats préparés à la chaleur des braises et mijotés à petit feu (une technique qu’il appelle affectueusement la « cuisson à la bougie ») pour retrouver les saveurs de son enfance.
Ce restaurant propose deux menus dégustation (Memoria et Gran Menú Memoria). Comme l’affirment les inspecteurs du Guide Michelin, à Kaleja « tous les plats sont puissants, goûteux et racontent une belle histoire ».
Sollo Restaurante * (Fuengirola)
Surnommé « le chef du caviar », Diego Gallegos, chef de Sollo Restaurante, est à la tête des fourneaux de cet établissement de Fuengirola. Ce chercheur en gastronomie a reçu la prestigieuse étoile Michelin, une étoile verte et un Soleil Repsol.
Sa cuisine repose sur le choix des matières premières et une forte sensibilisation à l’environnement et à l’aquaculture.
Le produit phare de Sollo est le caviar. D’ailleurs, le restaurant organise des dégustations de ses trois caviars de Riofrío : russe, iranien et biologique, accompagnés d’un cava exclusif.
Pour couronner le tout, pendant les mois d’été, il organise généralement des visites guidées dans sa ferme piscicole de Riofrío, sur rendez-vous.
Profitez des restaurants étoilés et de la gastronomie de la Costa del Sol
En plus de cette sélection de restaurants étoilés de la Costa del Sol, vous trouverez dans la province de Malaga une infinité de propositions culinaires pour tous les goûts et tous les budgets : des bars de plage aux bars à tapas traditionnels (ou modernes).
Car il faut dire que la Costa del Sol est un haut lieu de la bonne table qui attire chaque année des gourmets du monde entier !
