La Lagune de Fuente de Piedra recense la plus grande colonie de flamants roses de la péninsule ibérique, et la deuxième en importance d’Europe (après la colonie de la Camargue en France). À la période de nidification (qui s'étend de mars à juillet), on peut y apercevoir des centaines de flamants, ainsi que d’autres espèces telles que la sterne hansel, la mouette rieuse, le goéland railleur, le gravelot à collier interrompu, l’échasse blanche, l’avocette, la grue ou le canard souchet.
Outre 20 000 couples reproducteurs de flamants et d’autres propres à la région, on peut rencontrer dans la Lagune de Fuente de Piedra des plantes propres aux milieux salins comme la soude ou le buisson méditerranéen. Chaque espèce végétale sert de support aux plus de 170 espèces animales qui habitent l’endroit.
À l’entrée de la Lagune de Fuente de Piedra et dans un lieu privilégié sur la colline del Palo se trouve le centre des visiteurs José Antonio Valverde. De là, on a une vue panoramique spectaculaire de toute la lagune et des espèces animales et végétales qui y habitent. Ce centre accueille une exposition dédiée presque en exclusivité au flamant, le maître des lieux.
Environnement urbain
Tout près de la réserve naturelle se trouve la commune du même nom, Fuente de Piedra, où l’on peut profiter d’un cadre urbain et d’une gastronomie typique de la région d’Antequera : la porra, le gazpacho ou les migas, entre autres. De nombreuses options s’offrent à vous lors d’un voyage qui vous permettra de vous retrouver avec la nature et de découvrir le magnifique habitat naturel d’un animal très spécial : le flamant.
À caractère endoréique et salin, la Lagune de Fuente de Piedra reçoit l’eau des pluies, des aquifères et des ruisseaux de Santillán et El Humilladero. Au printemps, avec la hausse des températures, le sel cristallisé reste en surface, ce qui a également favorisé l'exploitation industrielle de la région. On retrouve la main de l'homme dans différentes structures artificielles, notamment certaines pour favoriser la nidification des flamants.
