Dicen que para conocer la gastronomía de un lugar debes probar lo que come la gente local. En la Costa del Sol se comienza el día de una manera muy saludable, con unos desayunos basados en la dieta mediterránea. Hoy traemos los más clásicos de la provincia de Málaga. ¡Ponte el despertador y levántate con la ilusión por probar el primer bocado de la mañana!
Tostadas con aceite de oliva
El aceite de oliva es una de las señas de identidad de la provincia. Este oro líquido, producido sobre todo en las comarcas de Antequera y Serranía de Ronda, suele verterse sobre una tostada de pan que se acompaña de un café o zumo. Un desayuno muy sencillo pero muy saludable…¡Y rico!
Pan con aceite, tomate y jamón serrano
Es una evolución del anterior. ¡Y vaya evolución! Es una opción más completa y sabrosa, ya que aporta las vitaminas del tomate y la energía y el sabor inigualable del jamón serrano. ¡No te vayas sin probarlo!
El pitufo
El pitufo es un pan pequeño, el más típico de Málaga. Se toma tostado con aceite, mantequilla o cualquier ingrediente que se nos ocurra. El más típico es el mixto, con jamón cocido y queso. En Málaga capital hay multitud de bares donde puedes encontrarlos mientras descansas de un paseo por el centro.
Pero…¿sabes por qué se llama así? En los años 80, la Panificadora Mateo Luque ideó un bollito pensado en los niños, con un tamaño más reducido. Para promocionarlos lo hicieron utilizando un luminoso con la imagen de los famosos dibujos animados. El éxito fue tal que los malagueños asociaron rápidamente este pan con el luminoso. Curioso, ¿verdad?
Mollete de Antequera
Es el pan más tradicional de la Comarca de Antequera, aunque se ha extendido a toda la provincia. Su forma ovalada, su delicada miga y su corta cocción lo hacen perfecto para tostarlo y acompañarlo con cualquier relleno. Es conocido en toda Andalucía. Incluso el chef malagueño Dani García, tenía en su carta un mollete de Antequera.
Chocolate con churros
¡Atención golosos! Este es vuestro desayuno. Ideal para darse un capricho, los churros con chocolate, es un auténtico desayuno de campeones. El churro es una masa de harina de trigo frita en aceite hasta que alcanza su característico color dorado. Se acompañan de chocolate líquido y juntos son una explosión de sabor. Tanto es así que se ha exportado a lugares como Tokio, Londres o Nueva York.
Manteca colorá
Este desayuno, típico en zonas del interior, te hará tener la energía necesaria para afrontar una dura jornada de trabajo. Su origen lo encontramos en los desayunos de los jornaleros, cuyos trabajos físicos requerían desayunos contundentes.
Esta manteca de cerdo con especias como el pimentón, el laurel y el orégano, entre otras se añade a un pan tostado y juntos forman un desayuno que no te dejará indiferente.
También podemos encontrar otras mantecas muy típicas en los pueblos del interior. Allí podrás desayunar increíbles tostadas con manteca blanca, la zurrapa, los chicharrones o lomo en manteca. ¡Se nos hace la boca agua!
