El verano en Málaga tiene sabor a mar. El pescaíto frito, los boquerones y los espetos son los reyes de los chiringuitos de playa, aunque hay muchos platos típicos que en verano podrás probar en cualquier bar o restaurante, y si te animas, incluso prepararlos tú mismo. Así sabe el verano en la Costa del Sol.
Porra antequerana
La porra antequerana es una de las tapas más solicitadas durante el verano en Málaga, una sopa fría que consta principalmente de tomate, pimiento, ajo, pan, vinagre y aceite de oliva. En la provincia de Málaga se sirve adornada con huevo duro, atún y aceite de oliva, y es uno de los platos imprescindibles en la mesa de los malagueños.
Pescaíto frito
Los productos procedentes del mar no pueden faltar durante el periodo estival. En la Costa del Sol somos expertos en servirlo en fritura y se come principalmente en los chiringuitos de playa.
Espeto de sardinas
Quizás sea uno de los platos típicos de Málaga más conocidos. El paisaje playero no sería el mismo sin los tradicionales barcos sobre la arena, en los que se asan los espetos. La figura del “espetero” forma parte de esta genuina estampa y son ellos los expertos en su preparación. Visitar Málaga y no probarlos es un pecado.
Pipirrana
La pipirrana es otro de los platos más frescos y sanos de la cocina estival de la Costa del Sol. Se trata de una especie de ensalada formada por cebolla, tomate y pimiento verde aliñada con vinagre y aceite de oliva.
Boquerones en vinagre
Uno de los pescados más típicos en Málaga es el boquerón, apodo con el que también se conoce a los malagueños. Una forma sencilla a la par que deliciosa de comer los boquerones es marinados en vinagre. Un plato fresquito que no puede faltar en los meses de verano.
Ensalada malagueña
Un plato sano, nutritivo y riquísimo. Sus ingredientes principales son patata cocida, naranja y bacalao, aunque se le añaden también cebolleta y aceitunas. Todo ello aderezado con aceite de oliva, vinagre y sal.
Y para acompañar cualquiera de estos platos típicos de Málaga, te recomendamos un vino blanco Moscatel o una cerveza bien fresquita. ¡A disfrutar del verano más sabroso de la Costa del Sol!
¿Te ha gustado este post? Sigue disfrutando de la gastronomía malagueña
Málaga en nueve platos
Un recorrido por los productos y platos típicos de las comarcas de Málaga
Contra los excesos, platos malagueños de la dieta mediterránea
