La gastronomía de la Costa del Sol es tan diversa y rica como su cultura y paisajes. Con la llegada del verano, los platos frescos y ligeros se vuelven protagonistas, brindando a los visitantes la oportunidad de disfrutar de auténticos sabores malagueños bajo el cálido sol de la Costa del Sol.
Principales platos típicos malagueños para el verano
Desde el icónico espeto de sardinas hasta la refrescante ensalada malagueña, estos platos son perfectos para disfrutar en los días calurosos, ya sea en un chiringuito junto a la playa o en un restaurante tradicional.
Así que toma nota de todas las ideas de comidas para verano y ¡pruébalos en tu próxima visita!
Espeto de sardinas
Uno de los iconos de la gastronomía malagueña es, sin duda, el espeto de sardinas. Este plato se prepara ensartando las sardinas en una caña y asándolas a la brasa sobre leña de olivo, generalmente en la playa.
El resultado es un pescado jugoso y lleno de sabor a mar, perfecto para disfrutar junto al agua.
Ajoblanco
El ajoblanco es una sopa fría que se elabora con almendras, ajo, pan, aceite de oliva, vinagre y agua. Este plato es especialmente refrescante y nutritivo, ideal para los días calurosos de verano.
Se suele servir con uvas frescas o melón, aportando un contraste de sabores que lo hace aún más delicioso.
Ensalada malagueña
La ensalada malagueña es uno de los platos fríos de verano por excelencia, combinando ingredientes frescos y locales.
Esta ensalada se prepara con patatas cocidas, bacalao desmenuzado, naranjas, cebolleta, aceitunas y un aliño de aceite de oliva virgen extra. La mezcla de sabores dulces y salados, junto con la frescura de las naranjas, hacen de esta ensalada una opción perfecta para combatir el calor del verano.
Gazpachuelo
El gazpachuelo es una sopa tradicional malagueña que se sirve fría en verano. A diferencia del gazpacho, el gazpachuelo se hace a base de caldo de pescado, patatas y mayonesa, creando una textura cremosa y un sabor suave.
Se puede añadir pescado blanco y mariscos para enriquecer el plato.
Porra antequerana
Similar al salmorejo, la porra antequerana es una sopa fría espesa elaborada con tomate, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre. Se sirve con huevo duro, jamón serrano y atún desmenuzado por encima, lo que le añade una textura y sabor únicos.
Este plato es originario de Antequera, pero es muy popular en toda la provincia de Málaga, especialmente durante el verano.
Boquerones en vinagre
Los boquerones en vinagre son una tapa clásica en los bares y chiringuitos de Málaga. Este plato consiste en boquerones frescos marinados en vinagre, ajo y perejil, servidos fríos.
El vinagre cocina ligeramente el pescado, dándole un sabor ácido y fresco.
Fritura malagueña
La fritura malagueña es un plato que combina diferentes pescados y mariscos fritos en aceite de oliva, generalmente servidos con limón.
Este plato es una muestra perfecta de la abundancia de mariscos frescos, incluyendo calamares, boquerones, gambas y rosada. La fritura malagueña es crujiente y deliciosa, perfecta para compartir con amigos y familia junto al mar.
Bacalao seco en pipirrana
Bacalao seco en pipirrana es una ensalada fresca y crujiente hecha con tomates, pimientos, cebolla, pepino y el toque especial del bacalao, todo finamente picado y aliñado con aceite de oliva, vinagre y sal. En algunas variantes, se añade atún o huevo duro.
Disfruta de los platos típicos de la provincia de Málaga en verano
La gastronomía de la Costa del Sol en verano ofrece una rica variedad de platos que combinan frescura, sabor y tradición.
La Costa del Sol no solo es un paraíso por sus playas y clima, sino también por su oferta culinaria que deleita a todos los visitantes.
