La chaleur de l'été est remplacée par le charme de l'automne. Les arbres se défeuillent et les couchers de soleil ont une couleur plus orangée. Des nouvelles saveurs sont au rendez-vous, comme celui de la châtaigne grillée, et les cheminées commencent à fumer. L'arrière-pays de Malaga est la somme de tout cela et plus encore. Chaque saison est idéale pour visiter ses villages, avec la plupart des murs blanchis à la chaux , les ruelles étroites et les pentes raides.
Serranía de Ronda, entre pinsapos (sortes de sapins) et les châtaigniers
Si nous disons arrière-pays de Malaga, la première chose qui nous vient à l'esprit c'est l'immensité de la Serranía de Ronda, et Ronda comme la plus importante des communes. Ronda est une ville historique qui a beaucoup d'attraits. Si nous disposons juste d'un jour, le panorama sur le Tajo, les arènes et le centre historique sont incontournables.
Mais la Serranía de Ronda cache beaucoup d'autres charmes. Pendant que nous traversons la route les forêts de pinsapos et de châtaigniers caractéristiques de cette région, nous découvrirons des villages comme Arriate, Cortes de la Frontera, Gaucín, Benaoján, Montejaque, Genalguacil ou Júzcar. Ce dernier sort de l'ordinaire vu qu'en 2011 il a changé la couleur calcaire de ses maisons par un bleu stroumpf très voyant pour devenir le décor de luxe de la sortie de ce film de dessin animé.
Outre la visite des villages, nous pouvons profiter de fêtes comme la Fête de la Châtaigne à Alcaucín et Pujerra, où la fin de la récolte est fêtée. Pendant ces festivités, les typiques châtaignes grillées et des plats gastronomiques qui accompagnent ce fruit si caractéristique de l'automne sont cuisinés.
Antequera et Nororma, des paysages surprenants
Pendant les mois d'automne, outre les villages blancs, des centaines de flamants qui habitent la Réserve Naturelle Laguna de Fuente Piedra,profitent des dernières heures à Malaga, dans la région d'Antequera. C'est là-bas que nous pouvons admirer la deuxième plus grande colonie de flamants d'Europe.
À quelques kilomètres, les amants de l'oenotourisme trouvent à Mollina la destination idéale grâce à la richesse des vignobles de la région. Mais si nous devons citer des endroits particuliers, nous seront surpris par le Site Naturel Torcal de Antequera, une des formations de relief karstique les plus importantes en Europe.
Dans la commune de Nororma, très près d' Antequera, plusieurs sites naturels méritent le détour : les monuments naturels de la Faille de la Sierra del Camorro (Grottes de San Marcos) et la Fuente de los Cien Caños (Fontaine des Cent Robinets), (source du fleuve Guadalhorce, à Villanueva del Trabuco), et la Réserve Naturelle des Lagunes d' Archidona (à Archidona).
L'Axarquia, une gastronomie singulière
Du côté le plus oriental de Malaga, nous avons l'Axarquía, une région reprise aux musulmans à la fin du XVème siècle et marquée par un relief très abrupt et découpé. Ses maisons et son architecture partagent les caractéristiques du reste des villages de l'arrière-pays : couleur blanche prédominante et rue irrégulières et étroites.
Les villages sont plus éloignés que dans la Serranía de Ronda. Dans la région de l'Axarquía, nous ne pouvons pas manquer des contrées comme Arenas, La Viñuela, Frigiliana, Periana, Cómpeta, Totalán ou Iznate. Les produits phare de cette région sont les vins, le miel de canne à sucre de Frigiliana et les raisins secs. Le long de la Route du Raisin Sec nous pouvons parcourir les communes de Totalán, Comares, Cútar, El Borge, Almáchar, et Moclinejo et découvrir pourquoi le raisin sec de l'Axarquia est considéré comme l'une étant la meilleure au monde.
