Situada en la comarca de la Axarquía, Nerja, cuenta con una gastronomía típica mediterránea con toques exóticos tropicales. La localidad esconde rincones mágicos dispuestos a ser descubiertos. Es el caso de las Cuevas de Nerja, situadas a 4km de la ciudad, que constituyen unos de los principales atractivos de la zona. Fueron descubiertas en 1957 y abiertas al público 3 años después. ¡Si visitas las cuevas no te pierdas los platos típicos de la zona!
Frutos tropicales, el toque exótico
¿Es posible combinar frutos tropicales en una gastronomía mediterránea? En Nerja es posible. El clima privilegiado de la localidad hace posible la existencia de la industria de los frutos tropicales como el aguacate, el mango, la papaya o la chirimoya, que la gastronomía ha introducido en sus platos hasta ser considerados típicos de Nerja.
Una gastronomía que mira al pasado
La historia de Nerja se cuenta a través de sus platos, que poco han cambiado en cientos de años. Entre los platos más típicos que no debes dudar en probar podemos destacar el potaje de fideos, donde el pescado es el protagonista.
Otro plato de la cocina popular son las migas, que se elaboran con harina y suelen ir acompañadas de pescado, pimientos, uvas o cualquier ingrediente que el cocinero considere. Las “Patatas a lo pobre” es un plato que tiene su origen en los campesinos andaluces. Esta receta consiste en patatas fritas cortadas en rodajas y servidas con pimientos, huevos y embutidos.
¿Has probado el ajo blanco? Es una receta muy típica de la zona, muy similar al gazpacho pero realizada con almendras, aceite, ajo y uvas. Esta sopa fría se ha convertido en un plato muy popular en las cocinas de los mejores chefs de toda España, pero su receta sigue siendo la misma de su origen.
