Wer kann zu Süßem schon nein sagen? An der Costa del Sol wird es Ihnen besonders schwer fallen, da es unzählige - unglaublich leckere - Süßspeisen gibt. Aus diesem Grund und weil es besonders zu Weihnachten in Malaga Süßigkeiten in Hülle und Fülle gibt, haben wir Ihnen in diesem Artikel eine Auswahl an Rezepten herausgesucht, die auf keinem Tisch fehlen dürfen. Schreiben Sie sich einige der besten zu Weihnachten typischen Süßigkeiten der Provinz Malaga auf und genießen Sie sie mit der ganzen Familie. Hoffentlich können wir Ihnen die Feiertage versüßen!
1. Pestiños
Eines der bekanntesten Süßigkeiten Malagas. Wenn es eine typische Weihnachtsleckerei in Malaga gibt, die zur Grundlage der lokalen Küche gehört, dann sind das die berühmten Pestiños aus süßem Wein. Man kann sie in den Bäckereien jeder Stadt an der Küste probieren. Gerade wegen ihrem süßen Geschmack, der sich mit einem Hauch von Wein- und Anisaroma vermischt, sind Pestiños an Weihnachten nicht wegzudenken.
Es ist ein traditionelles Rezept, das sowohl mit Honig als auch mit Weiß- oder Süßwein zubereitet wird. Aber eines haben sie alle gemeinsam: den wohligen Effekt! Dank dem Schnaps ist die Winterkälte nach ein paar Bissen ganz schnell vergessen! Wenn Sie lieber Desserts mit Füllung mögen, sind die Borrachuelos das richtige für Sie. Diese Version des Pestiño basiert auf Süßkartoffeln oder Engelshaar, es gibt allerdings unendlich viele Variationen.
2. Rosco de vino
Das war noch längst nicht alles, was es an der kulinarischen Tradition von Süßigkeiten Malagas zu entdecken gibt. Die Roscos de vino sind eine weitere typische Weihnachtssüßigkeit der Costa del Sol, die ebenfalls mit Wein zubereitet wird. Sie sind in den Gemeinden Monda, Yunquera und der Umgebung des Naturparks Sierra de las Nieves weit verbreitet.
Was einen guten Rosco de vino ausmacht? Die Brühe, in der er eingeweicht wird. Da Malaga von einer bedeutenden Tradition des Weinanbaus geprägt ist, gibt es besonders zu Weihnachten Roscos de vino, die aus den besten Weinen des Landes zubereitet werden. Normalerweise werden sie im süßen Muskatellerwein gebadet, aber auch ein guter Pedro Ximénez ist eine beliebte Option, um diese Süßspeise zu servieren.
3. Yemas del Tajo
In der Stadt Ronda in Malaga kann man eine weitere für Malaga typische Süßspeise finden: die Yemas del Tajo, kleine mit Puderzucker überzogene Köstlichkeiten, die auf der Zunge zergehen. Diese zu Weihnachten so beliebte Süßspeise wird aus Eiern (daher der Name) und Sirup zubereitet. Das heutige Rezept wurde erstmals 1934 von der Konditorei La Campana patentiert.
Quelle: Museo del Bandolero, Ronda
4. Turrón de almendras
Die Mandel ist eines der Gourmetprodukte aus dem Land der Berge, Banditen und des Meeres. Wenn Sie in Malaga Süßigkeiten probieren, müssen Sie auch diese typische Weihnachtssüßspeise auf die Liste setzen: Turrón de almendras. Schon mal gehört? Wenn Sie diesen Nougat aus Mandeln noch nie probiert haben, ist es an der Zeit! Die Textur und der Geschmack sind unvergleichlich.
In der Provinz Malaga gibt es Turrones verschiedener Geschmacksrichtungen, die jedoch alle eine gemeinsame Geschichte und gastronomische Tradition haben. Die hochwertigen Turrones von Casa Mira in Malaga - die aus einer jahrelangen Tradition entstanden sind - genauso wie die Turrones aus Ronda sind mit dem Stempel der höchsten Qualität ausgezeichnet - die müssen Sie kosten!
5. Polvorones aus Antequera
Das Beste kommt zum Schluss. Die Polvorones sind die Weihnachtssüßigkeit schlechthin. Antequera ist bekannt für die Herstellung sowohl von Mantecados als auch von Polvorones, die zu Weihnachten auf keinem Tisch der Provinz fehlen. Die Polvorones aus Mandeln bilden die Spitze der Weihnachtsküche Malagas.
Es ist eine eher trockene Süßspeise, die üblicherweise mit einer Zuckerglasur überzogen ist und nach traditionellen Rezepten aus ikonischen Orten wie dem Kloster San José zubereitet wird. Im Gegensatz zum Mantecado, der mit Schmalz zubereitet wird, ist der Polvorón aus Antequera oval und die Mandelstücke kann man bei jedem Bissen spüren. Die Antequerana oder das Kloster von Belen sind ebenfalls charakteristische Orte, an denen sie jährlich zubereitet werden. Von hier aus werden sie in der ganzen Costa del Sol verteilt... ja sogar in ganz Spanien!
Nun wissen Sie, was man in Malaga an Süßigkeiten isst und was zu Weihnachten auf keinem Tisch fehlen darf. Wenn wir Sie mit diesen köstlichen Rezepten inspiriert haben, möchten Sie vielleicht auch andere typische Desserts aus Malaga, wie den Kuchen aus Engelshaar oder den traditionelle Bienmesabe aus den Klöstern von Antequera probieren. Kosten Sie sie, um schließlich Ihre Lieblingssüßspeise zu krönen!
