Obwohl ihm dieses Jahr sein erster Michelinstern verliehen bekommen wurde, hat das Restaurante Messina noch andere Auszeichnungen, wie zum Bespiel eines der 10 besten Restaurants der kreativen Küche Spaniens zu sein, oder Restaurant des Jahres 2016, laut der Gastronomie Academie von Marbella, unter anderem.
Dieses Restaurant befindet sich auf der Hauptstaβe von Marbella. Chefkoch Mauricio Giovanini hat es, nach 10 Jahren harter Arbeit, in eine Referenz der mediterranen Fusionsküche an der Costa del Sol verwandelt
Avantgarde im pursten Zustand
Messina ist eine Mischung aus perfekten Sensationen, wo ein urbaner Architekturstil mit einer exzellenten kreativen Küche einhergeht.
Die Räume befinden sich hinter groβen Glaswänden, im Inneren elegant, übersichtlich und minimalistisch, wo einige rote Sofas und angenehme Musik ein schönes Ambiente verbreiten.
Die wirkliche Hauptdarstellerin ist die moderne Küche des Mittelmeerraumes, die sich durch einfache, elegante Gerichte, die auch grosse, technische Qualität aufweisen kann.
Die Küche des Messina
Das kulinarische Angebot des Messina spielt mit originellen Kombinationen von Geschmäckern, welche dann in deliziösen Gerichten zusammenkommen. Autorenküche mischt sich mit traditionellen Gerichten, zum Beispiel aus Südamerika, dem Orientalischen, oder lokalernTraditionen. Hier setzt man auf traditionelle Rezepte wie Ajoblanco (kalte Creme aus Mandeln und Knoblauch) oder Gazpachuelo (Fischsuppe), kombiniert mit innovativen Elementen.
Degustationsmenü des Messina
Im Messina kannst du auch Degustationsmenüs genieβen, um die gesamte gastronomische Erfahrung zu erleben.
- Degustationsmenü: Hier findest du Autorenküche mit Vorschlägen wie Seeigel Micuit mit Selleriewasser; Rochen von der Küste Marbellas mit Kartoffeln und Safranemulsion, Malagas Babylamm mit cremigen Payoyokäse und Zwiebeln, French Toast Thai-Style
- Menü Messina: Ein noch komplexeres Menü, der den Stil des Restaurants perfekt wiedergibt. Mit Gerichten wie geräuchertem Aal, Dashi und Foie Gras, halbtrockene Venusmuschel mit frischem Kurkuma und Shitakepilzemulsion, Iberischer Eintopf und orientalischer Paprika. Und als süβes Finish, Schokolade, Pistazien und saure Bananencreme.
Ausserdem, findest du hier eine ausgefallene Wasserkarte, ein Sektor der Gastronomie, der immer mehr Publikum findet.
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