--- title: Málaga in 9 Gerichten description: Málaga in 9 Gerichten image: https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/file-4129251501-jpg/blog-files/cruc-blog-9_platos_grande1.jpg --- [DE | ](https://blog.visitacostadelsol.com/de) [FR | ](https://blog.visitacostadelsol.com/fr) [EN | ](https://blog.visitacostadelsol.com/en) [ES | ](https://blog.visitacostadelsol.com/es) Blog:  [> Zurück zu de.visitcostadelsol.com  | ](https://de.visitcostadelsol.com/) [![fondo_logo.png](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/blog-files/fondo_logo.png?width=567&height=125&name=fondo_logo.png "fondo_logo.png")](https://blog.visitacostadelsol.com/es) - [Aktivitäten](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/aktivitäten) - [Kultur](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/kultur) - [Urlaub](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/urlaub) - [Gastronomie](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/gastronomie) - [Erlebnisse](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/einzigartige-erlebnisse) - [Golf](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/golf) - [Professionell](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/professionell) # Málaga in 9 Gerichten ![](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/file-4129251501-jpg/blog-files/cruc-blog-9_platos_grande1.jpg)  Tags: [Mittelmeer](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/mittelmeer) Pescaíto frito, porra, espeto de sardinas… Málaga bietet eine enorme gastronomische Vielfalt in jedem ihrer 9 Gebiete. Lassen Sie uns einen Rundgang durch diese Regionen machen: ## Antequera: Porra antequerana. Antequera ist als das „**Herz**“ Andalusiens bekannt. Neben seiner **historischen Vergangenheit** hat Antequera auch eine reiche Gastronomie, in der die porra antequerana, eine Abwandlung des cordobesischen **salmorejo**, an erster Stelle steht. Eine weitere Perle dieser Region ist die Erzeugung von Olivenöl, das all ihren Gerichten ein ganz besonderes Aroma verleiht. ## Axarquía: Aubergine mit Zuckerrohrhonig Eine historische Region der Provinz **Málaga**. Der Ursprung ihrer reichen und vielfältigen Gastronomie befindet sich in der **arabischen Kultur**. In der **Axarquía** befindet sich die einzige traditionelle Fabrik für **Zuckerrohrhonig** **Europas**, genau gesagt, in Frigiliana. Eines der typischen Gerichte der Küche Málagas wird mit eben dieser an Honig erinnernden Melasse zubereitet: **gebackene Auberginen mit Rohrzuckersirup**. Für absolute Süßmäuler empfehlen wir das Mandelgebäck tortas de Algarrobo. ## Costa del Sol: Frittiertes auf Málaga-Art In der Region der Costa del Sol ist die fritura malagueña, eine Mischteller mit verschiedenen frittierten Fischen aus den heimischen Gewässern das absolute Highlight und ein Beispiel für das Beste, was das **Mittelmeer** hergibt. ## Guadalteba: Mandelgebäck aus Ardales Im Norden der Provinz Málaga gelegen, besticht die hiesige Küche nicht nur durch ihre typischen Gerichte aus dem Binnenland wie die **migas** (gebratenes Brot-Knoblauchgericht) oder das **Ziegenbockfleisch**, Guadalteba ist auch für seine **Mandelkekse** aus Ardales bekannt. ## Málaga Stadt: Sardinenspieß In der Hauptstadt der Costa del Sol steht ein durch und durch mediterranes Gericht ganz an der Spitze: der so genannte espeto de sardinas (Sardinenspieß). Sie können ihn jedoch nicht nur genießen, sondern auch an einer der unzähligen **chiringuitos** am Strand bei seiner Zubereitung zusehen. ![](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/file-4129251511-jpg/blog-files/cruc-blog-9_platos_grande21.jpg?width=730&height=420&name=cruc-blog-9_platos_grande21.jpg)Der espeto de sardinas besteht aus 6 auf ein Schilfrohr gespießten kleinen Sardinen. Der Fischspieß wird am Rande des Feuers in den Sand gesteckt und dort gegart. Diese Zubereitungsart geht auf die Phönizier, Römer und Araber zurück, die den Fisch in ihren Schiffen am Strand garten. ## Nororma: Maurentopf Neben seinen archäologischen **Ausgrabungsstätten** ist Nororma für ein großartiges Gericht bekannt: der so genannten **guisillo de San José**. Dieses besteht aus Ei, Mandeln, Brot und Knoblauch und kann mit **Suppennudeln** und V**enusmuscheln** begleitet werden. ## Sierra de las Nieves: Sopa de los siete ramales Was kann es besseres geben, als die einzigartige Landschaft des Naturschutzgebiets Parque Natural de la Sierra de las Nieves zu genießen und gleichzeitig eine der **Suppen** zu probieren, die hier mit Brot und Gemüse zubereitet werden, wie die caldos poncima aus Alozaina oder die sopa de los siete ramales aus El Burgo. Die meisten Zutaten der Gerichte werden, wie auch das Olivenöl hier angebaut. ## Gebirgskette von Ronda: Kaninchen auf Ronda-Art Eine Portion **conejo a la rondeña** und ein guter **Wein** ist einer der Tipps, wenn Sie in der Serranía de Ronda, einer der spektakulärsten Landstriche Málagas etwas Typisches essen möchten. ## Guadalhorce-Tal: Perotas-Suppe mit Landbrot Im Guadalhorce-Tal können Sie den Geschmack des **Gemüsegartens** entdecken. Zu den berühmtesten Gerichten gehören die sopas perotas, Suppen aus  Brot, Tomate, Zwiebeln, Paprika und verschiedenen Kräutern. Dazu passt das so genannte **pan cateto**, ein typisches Landbrot aus dieser Gegend. 11 Mai 2016 [![Share on Facebook](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/facebook-24x24.png)](http://www.facebook.com/share.php?u=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fmalaga-in-9-gerichten%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dfacebook) [![Share on Twitter](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/twitter-24x24.png)](https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fmalaga-in-9-gerichten%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&url=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fmalaga-in-9-gerichten%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&source=tweetbutton&text=M%C3%A1laga%20in%209%20Gerichten) [![Share on Email](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/email-24x24.png)](mailto:?subject=Échale%20un%20vistazo%20a%20%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fmalaga-in-9-gerichten%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail%20&body=Échale%20un%20vistazo%20a%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fmalaga-in-9-gerichten%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail) ## Suchen Sie in unserem Blog Dies ist ein Suchfeld mit einer automatischen Vorschlagsfunktion. - Es gibt keine Vorschläge, da das Suchfeld leer ist. ## Die gesamte Costa del Sol in Ihrer Mailbox Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und erhalten Sie exklusive Informationen und hervorragende Angebote für die Costa del Sol – Málaga. ### Beiträge nach Tag - [Freizeit (271)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/freizeit) - [Golf (196)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/golf) - [MICE (193)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/mice) - [Wandertouren (132)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/wandertouren) - [Kultur (93)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/kultur) - [kurztrip (79)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/kurztrip) - [Familie (75)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/familie) - [Innovation (63)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/innovation) - [Luxus (52)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/luxus) - [Freunde (44)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/freunde) - [Urlaub (44)](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/urlaub) - 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