Traditionelle Küche: der Geschmack des Meeres
Die Dörfer der Costa del Sol haben eine reiche Fischereitradition. Deshalb sind die Produkte aus dem Meer in ihrer Gastronomie stark vertreten. Wenn Sie am Strand plötzlich der Hunger überfällt, können Sie eines der Chiringuitos aufsuchen, kleine Lokale direkt am Meer, in denen man viele Arten von Fisch bekommt und sehen kann, wie die Sardinen-Spieße auf der Glut zubereitet werden. Diese „Espetos“ sind eine traditionelle Zubereitungsart, bei der die Fische auf Stöcke aufgespießt werden.
Erster Gang, Dessert und süßer Wein
Auch die kalten und warmen Suppen sind sehr typisch für die Costa del Sol. Ihr ganzjährig mildes Klima macht Lust auf leichte Gerichte, ebenso wie auf Orangensalat und Kabeljau oder die Suppe Gazpachuelo. Die typischen einheimischen Desserts sind klar von der arabischen Konditorei beeinflusst, was sie umso interessanter macht.
Aus Benalmádena kann man nicht weggehen, ohne ein Bienmesabe geanntes Törtchen oder ein paar Borrachuelos (Biskuit mit Likör) zu probieren. Ebenso wie man in Fuengirola den Rosinen-Biskuit und das Feigenbrot oder in Mijas die Hornazos (Fleischpasteten) probieren sollte. Alles wird zubereitet mit reinem Olivenöl aus der Serranía de Ronda und natürlich begleitet von einem guten Süßwein aus Málaga. Es gibt an der Costa del Soleine große Vielfalt an typischen Süßweinen sowie Bars, die sich auf deren Ausschank spezialisiert haben und die besten jedes Ortes empfehlen können.
Produkte der Serranía de Ronda
Die Schinken, die wir an der Costa del Sol probieren können, sind von ausgezeichneter Qualität, denn sie stammen von Tieren, die in den Hügeln von Ronda mit Eicheln gefüttert werden. Dasselbe gilt für die große Reinheit der Milch von einheimischen Ziegenrassen. Die reine Bergluft erreicht auch die Olivenbäume mit den Bergoliven, aus denen man ein ausgezeichnetes Öl gewinnt. Dieser Hauch von Reinheit und Echtheit ist in jedem Gericht wieder zu erkennen.
Internationale Gastronomie
An der Costa del Sol ist es nicht schwer, Speisen aus aller Welt auszuprobieren. Marbella ist der Ort, der den Besuchern am meisten Auswahl an kulinarischen Stilen und Fusionen bietet, obschon man problemlos in allen Teilen der Costa del Sol internationale Küche erhält
