--- title: 4 typische Gerichte aus Málaga, die Sie sich im Sommer nicht entgehen lassen können description: Über Gazpacho, frittierten Fisch, Salat sprechen, bedeutet über den Sommer sprechen in Málaga image: https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/blog-files-de/Blog_-_Porras.jpg --- [DE | ](https://blog.visitacostadelsol.com/de) [FR | ](https://blog.visitacostadelsol.com/fr) [EN | ](https://blog.visitacostadelsol.com/en) [ES | ](https://blog.visitacostadelsol.com/es) Blog:  [> Zurück zu de.visitcostadelsol.com  | ](https://de.visitcostadelsol.com/) [![fondo_logo.png](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/blog-files/fondo_logo.png?width=567&height=125&name=fondo_logo.png "fondo_logo.png")](https://blog.visitacostadelsol.com/es) - [Aktivitäten](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/aktivitäten) - [Kultur](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/kultur) - [Urlaub](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/urlaub) - [Gastronomie](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/gastronomie) - [Erlebnisse](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/einzigartige-erlebnisse) - [Golf](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/golf) - [Professionell](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/professionell) # 4 typische Gerichte aus Málaga, die Sie sich im Sommer nicht entgehen lassen können ![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/blog-files-de/Blog_-_Porras.jpg)  Tags: [Freizeit](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/freizeit) Über **Gazpacho**, frittierten Fisch, Salat sprechen, bedeutet über den Sommer sprechen. Die "Star"-Saison der Costa del Sol bekommt besser in einer Strandbar mit einem sommerlichen Gericht. Die **Küche aus Málaga** ist stark von der andalusischen Küche beeinflusst, deren Hauptmerkmal die Verwendung von **nativem Olivenöl** in fast allen Gerichten und Rezepten ist. Das native Olivenöl, unser "flüssiges Gold", ist Teil des mediterranen Lebensstils und ein Nahrungsmittel, das zahlreiche Vorteile für die Gesundheit bringt und außerdem die Eigenschaften anderer Lebensmittel besser beibehält. Dies sind die 4 **Gerichte von Málaga**, die Sie sich in Ihrem Urlaub nicht entgehen lassen können. Alle dienen dazu, die Hitze zu bekämpfen! ## **Ajoblanco** [**Ajoblanco**](https://de.visitcostadelsol.com/unternehmungen/kalte-knoblauch-mandelsuppe-p14041) ist der Name eines Rezepts für eine **kalte Suppe**, die typisch für die **andalusische Küche** und die Küche Extremaduras ist, obwohl sie von einer Region zur anderen leicht variiert zubereitet wird. In **Málaga** ist dieses Gericht vor allem in der Gegend von **La Axarquía** bekannt, wo es auf Grundlage von Mandeln, Knoblauch, Essig, Salz, Wasser und nativem Olivenöl zubereitet wird. Man kann außerdem Moscatel-Trauben nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie unterschiedliche Rezepte probieren möchten, findet im September das **Ajoblanco-Fest von Almáchar** statt. ## **Salat nach Málaga-Art** Der [**Salat nach Málaga-Art**](https://de.visitcostadelsol.com/unternehmungen/kartoffelsalat-mit-kabeljau-und-orangen-p14031) ist eines der typischsten Rezepte der Provinz. Dies ist eines der Gerichte, die schon immer im **Sommer** verspeist wurden. Der Salat enthält gekochte Kartoffeln, Cachorreña-Orangen (eine bitterere Sorte als die gewöhnliche Orange), dünn geschnittene Jungzwiebel, gegrillter Kabeljau, Oliven, Petersilie und unsere Spitzenzutat, natives Olivenöl. Im Zentrum von Málaga können Sie ihn gegenüber vom Römischen Theater im Restaurante Garvm probieren. ## **Porra antequerana** Die [**porra antequerana**](https://de.visitcostadelsol.com/unternehmungen/kalte-gemusesuppe-p22371) ist ein weiteres typisches Gericht unserer Provinz, und zwar konkret des Landkreises **Antequera**. Dieses Rezept ist eine Weiterentwicklung des **salmorejo aus Córdoba**, bis es zu dem geworden ist, was es heutzutage ist: eine kalte Suppe aus reifen Tomaten ohne Schale, Brot, Paprika, Knoblauch, Essig, Salz und nativem Olivenöl. Dieses Rezept wird üblicherweise von einer Vielzahl an Zutaten nach Geschmack begleitet, wie Serrano-Schinken, hart gekochtes Ei, Gemüsestücke oder Chips. Ein guter Ort, um sie zu probieren? Das Restaurante El Escribano (Antequera) genau gegenüber der Kirche Colegiata de Santa María la Mayor. ## **‘Pescaíto’ frito** Wenn es ein Markenzeichen der Küche aus Málaga gibt, ist dies der [**pescaíto frito**](https://de.visitcostadelsol.com/unternehmungen/frittierter-fisch-p24701) (frittierte Fisch). Der Schlüssel für die richtige Zubereitung ist die Verwendung eines guten nativen Olivenöls für die Fritteuse, und ebenso wichtig ist es, die richtige Wahl bei den **Fischsorten**, die frittiert werden sollen, zu treffen. In Málaga werden normalerweise folgende verwendet: Sardellen, Meerbarben, kleine Tintenfische, kleine Sepien, Zwerg-Kalamare, Hundshai, Katzenhai, etc. Das Gericht wird mit mehreren Stücken **Zitrone** serviert, die nach Geschmack über der **Frittüre** ausgepresst werden können. In der Stadt Málaga kann man sie in jedem beliebigen Strandlokal bestellen, wie zum Beispiel in denen von Pedregalejo oder El Palo sowie an den restlichen Stränden der Costa del Sol. 12 Mai 2016 [![Share on Facebook](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/facebook-24x24.png)](http://www.facebook.com/share.php?u=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2F4-typische-gerichte-aus-malaga-die-sie-sich-im-sommer-nicht-entgehen-lassen-konnen%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dfacebook) [![Share on Twitter](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/twitter-24x24.png)](https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2F4-typische-gerichte-aus-malaga-die-sie-sich-im-sommer-nicht-entgehen-lassen-konnen%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&url=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2F4-typische-gerichte-aus-malaga-die-sie-sich-im-sommer-nicht-entgehen-lassen-konnen%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&source=tweetbutton&text=4%20typische%20Gerichte%20aus%20M%C3%A1laga%2C%20die%20Sie%20sich%20im%20Sommer%20nicht%20entgehen%20lassen%20k%C3%B6nnen) [![Share on Email](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/email-24x24.png)](mailto:?subject=Échale%20un%20vistazo%20a%20%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2F4-typische-gerichte-aus-malaga-die-sie-sich-im-sommer-nicht-entgehen-lassen-konnen%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail%20&body=Échale%20un%20vistazo%20a%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2F4-typische-gerichte-aus-malaga-die-sie-sich-im-sommer-nicht-entgehen-lassen-konnen%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail) ## Suchen Sie in unserem Blog Dies ist ein Suchfeld mit einer automatischen Vorschlagsfunktion. - Es gibt keine Vorschläge, da das Suchfeld leer ist. ## Die gesamte Costa del Sol in Ihrer Mailbox Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und erhalten Sie exklusive Informationen und hervorragende Angebote für die Costa del Sol – Málaga. ### Beiträge nach Tag - [freizeit](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/freizeit) [![Nuevo llamado a la acción](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/1995901/dfb31455-ae9b-46c3-9d88-6e8501d4b5a0.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/1995901/dfb31455-ae9b-46c3-9d88-6e8501d4b5a0) ## Ähnliche Posts - [Español Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/es) - [Inglés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/en) - Alemán - [Francés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/fr) - [Noruego Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/nor) - [Sueco Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/se) - [Danés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/dk) - [Finlandés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/fin) - [Ruso Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/ru) - [Chino Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/ch) ![costa_del_sol_logo_color](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/costa_del_sol_logo_color.png "costa_del_sol_logo_color") ### Folgen Sie uns in den sozialen Netzwerken [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-01.png)](https://www.facebook.com/BesucheDieCostaDelSol/) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-02.png)](https://www.instagram.com/visitacostadelsol/) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-03.png)](https://twitter.com/LebenCostaSol) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-04.png)](https://www.youtube.com/user/visitcostadelsol) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-05.png)](http://www.visitacostadelsol.com/social-media/pintrest) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-06.png)](https://plus.google.com/+VisitcostadelsolM%C3%A1laga/videos) ![Rectángulo 21](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Rect%C3%A1ngulo%2021.jpg "Rectángulo 21") © Turismo y Planificación Costa del Sol S.L.U. 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