在马拉加港口有一个著名的地方：一号码头。传统风格的古老的建筑从港口延伸至蓬皮杜中心到法罗拉(马拉加灯塔)。在一号码头，即便你的口味再挑剔，你也可以找到心宜的饭馆。比如何塞·卡洛斯·加西亚餐厅，再挑剔的食客也对这里赞不绝口。你想在距离马拉加大教堂几步之遥的地方，享受一下地中海高级烹饪技艺吗？厨师何塞·卡洛斯·加西亚餐厅，让您在一个古建筑环绕的美景下，开启传统与创新结合的美妙味觉之旅。
开放式阳光厨房理念
这家餐厅成立于2011年，依山傍海。是这家餐厅将马拉加这座城市贴上了美食的标签，在地中海菜系和马拉加风格的基础下，向顾客们展示结合传统与创新的精致马拉加美食。
这家餐厅有一个独特的建筑结构，是一个面向地中海的开放式空间，明亮的内饰更加突出了它的厨房。厨房的的墙壁全部为落地玻璃，客人在用餐之余可以观赏厨师烹饪的技艺。
久负盛名的大厨何塞·卡洛斯·加西亚
如果说马拉加为何有美食之都之称，何塞·卡洛斯·加西亚无疑功不可没。他年轻时，在马拉加烹饪学校刻苦钻研厨艺，课余时间，在父母的餐厅中积累了丰富的实际操作经验。
毕业后，何塞·卡洛斯前往巴黎，在巴黎的一家咖啡馆里工作了十年后，开始经营自己的餐厅，现在，他的餐厅已经获得了米其林一星和西班牙餐厅评级标准雷普索尔指南的二级。
惊艳的用餐体验
何塞·卡洛斯·加西亚的经营理念是：让每位食客在用餐过程中，味蕾仿佛经历了一场马拉加风味之旅，味觉和心灵都会沉浸在地中海南部的悠闲生活中。
首先，我们的开胃甜点有，如大米做成的开胃小点，地中海海苔搭配酸奶提炼出的奶油调味，或葵花籽酥，橄榄海苔饼干，搭配芥末鱼子酱。
白冻汤(Ajoblanco)是这家餐厅的招牌菜，这是马拉加的传统菜式。这家餐厅在传统做法的基础上，加了红酒与肉桂，使汤的味道更加深沉，回味无穷。如果你喜欢冷汤，也不要忘记品尝西班牙冷汤(Gazpachuelo)，何塞·卡洛斯·加西亚同样以自己精湛的厨艺对这道菜进行了全新的诠释。
不可不尝的还有鱼肉，比如甜瓜酱鲭鱼脊肉，以及其他经典菜式：橄榄油香煎菠萝，薄荷金枪鱼白味增番茄汤。
正餐过后，让我们用精美的甜点为这一餐划上完美的句号。你可以尝试馅料十足的香蕉太妃糖马卡龙，或者经典的树莓水果布丁。
读到这里，你已经口水涟涟了吗？你可能不会相信，在何塞·卡洛斯·加西亚餐厅的用餐经历会让你终生回味，这里会给你在太阳海岸最好的美食体验。
