在马拉加境内一共有七家餐厅获得了米其林餐厅的荣誉，虽然有一些是今年才获此荣誉，我们相信在今后会有越来越多的餐厅能够获得这个殊荣。
在福吉罗拉，有一家餐厅叫Sollo餐厅， 主管迭戈·加列戈斯，是一位擅长创意和创新鱼子酱的厨师。
“鱼子酱专家”
迭戈·加列戈斯，也被称为鱼子酱厨师。生于巴西，儿时被马拉加家庭收养。他的职业生涯一直立志于不断创新口味，引入江鱼和鱼子酱作为餐厅的主打产品。迭戈·加列戈斯不仅仅是一名厨师，同时他也是一个电影爱好者。他拍摄了纪录片关于他对美食的见解，及烹饪如何作为一种表达方式。这部关于Sollo餐厅和其美食的电影甚至参加了电影节评选。他的餐厅：Sollo，命名来自于黄金时代鲟鱼的名字。餐厅所选用的鱼全部精选于无杂质的清澈河道。以简约的方式，提供贴心和专属服务的理念。
品尝
在Sollo餐厅，有两种精选套餐推荐您品尝：
- 16道菜色的精选套餐：从开胃菜，主菜，到开胃甜点和餐后甜点，每一样菜都是精心调制的创新菜色，例如西班牙灰蛋，炒淡水鳝鱼和土豆沙拉及小甜点。
- 19道菜色的精选套餐：四组菜肴包括河鲜开胃小点，鲜榨辣味玉米汁，铁板小银鱼。
除套餐以外，还有更多美食可供您选择，您也可以单点菜单中任意一道菜。更重要的是不要忘记这里的招牌菜：鱼子酱。
请阅读我们的下一篇文章，太阳海岸的米其林餐厅及明星厨师。
