马贝拉古城中心，在典型的古城狭窄蜿蜒的小道中，隐藏着一家小餐厅，而这家小餐厅已经成为马拉加太阳海岸明星餐厅之一。这家小餐厅只有四张桌子，却拥有米其林一星的荣誉。餐厅的名字叫Skina，它到底有什么过人之处呢？
太阳海岸的顶级料理
这家餐厅创立于2004年，创始人马科斯·甘达（Marcos Ganda）和其妻子Skina餐厅在马贝拉古城中心选定了这一小小的门脸。餐厅虽然小，但是从外观，到内部装潢，从墙上挂的一幅画，到角落里摆的一盆花，无一不透露着夫妇俩精心的设计。每一道菜从食材选择，烹饪火候，摆盘，更是严格把控，每道菜都像一个艺术品，让人爱不释手，不忍下嘴。
拿到Skina的菜单，你就能感受到Skina餐厅对菜品的执着。主厨哈乌梅·普伟邓格拉斯，将太阳海岸传统菜系加以改良。这里的明星菜品是鱼，每日选购于马贝拉海鲜市场，保证食材的新鲜与口感。
在马拉加和安达卢西亚传统美食的根基上，赋予精心的创意，以及对料理高规格的掌控，果不其然，在2008年，Skina餐厅就获得了米其林一星的荣誉，以及年复一年地保持这个荣誉直到现在。
安达卢西亚招牌菜
保留传统菜色的精华，大胆创新，持续不断地创意，对食材的严格掌控，是激励这家餐厅不断提高其菜品水准的关键。毫不夸张的说， Skina餐厅的菜肴是当地料理之星，对于安达卢西亚招牌这一称号是当之无愧。
在他们的精选菜单上，第一道菜是蓝鳍金枪鱼 (安达卢西亚海滨最美味的鱼)，搭配萝卜和芹菜，口味清爽并更加衬托出鱼的肥美鲜香。接下来的菜是由安达卢西亚平原上的本土农产品（白芦笋，有机生菜，大黄和伊比利亚培根）以及海产（鱿鱼烩饭，黑蒜和沙巴）。接下来是茴香三文鱼，烤鸽子配海藻和塞维利亚黑橄榄。 甜点有口味繁多的冰淇淋，香橙，可可和巧克力，榛子牛奶等口味，透着纯正的鲜香奶油的味道。
Skina餐厅还为您提供各种葡萄酒以搭配其不同的美食，一系列自酿葡萄酒，精心挑选自当地小酒窖的自酿葡萄酒。餐厅贴心的为您您搭配好与每道菜肴最为相配的葡萄酒，让您将美味享受到极致。
