Cuisine traditionnelle : la saveur de la mer
Les villages de la Costa del Sol sont intimement liés à la tradition de pêche, d’où la forte présence des produits de la mer dans la gastronomie. Si la faim se fait sentir sur la plage, vous pouvez opter pour les chiringuitos, de petits établissements au bord de la mer vous permettant de savourer tout type de poisson et d’apprécier les traditionnelles brochettes de sardines préparées à la braise sur le sable. Il s’agit d'une manière traditionnelle de préparer le poisson piqué dans des roseaux.
Entrées, desserts et vin doux
Froides ou chaudes, les soupes sont très typiques de la Costa del Sol. Le climat tempéré toute l’année donne envie de déguster des plats légers comme la salade d’orange et de morue ou le gazpachuelo. Les desserts locaux présentent quant à eux une nette influence de la pâtisserie arabe, une combinaison qui les rend très intéressants.
Ne partez pas de Benalmádena sans avoir goûté au bienmesabe et aux borrachuelos. À Fuengirola, essayez le gâteau au raisin et le pain de figue ; à Mijas, les hornazos. Le tout cuisiné avec l’huile d’olive pure de la Serranía de Ronda et arrosé, comme il ne pouvait pas être autrement, d’un délicieux vin doux de Malaga. Il existe de nombreux vins doux typiques de la Costa del Sol, ainsi que des bars spécialisés qui les servent et nous recommandent les meilleurs de chaque village.
Produits de la Serranía de Ronda
La qualité du jambon que nous pouvons déguster sur la Costa del Sol est inégalable. En effet, dans la Serranía de Ronda, le jambon est élaboré à partir d’animaux nourris au gland. Il en va de même pour la grande pureté obtenue concernant le lait de chèvre autochtone. L’air pur arrive aussi jusqu’aux oliviers où sont cueillies les olives de la sierra qui donnent cette huile d’excellente qualité. Cette touche de pureté et d’authenticité se reflète dans tous les plats.
Gastronomie internationale
Vous pourrez facilement découvrir les saveurs du monde entier sur la Costa del Sol. Marbella est l’une des villes à offrir la plus grande variété de styles culinaires et de fusions, mais il est tout aussi facile de goûter à la cuisine du monde partout ailleurs sur la Costa del Sol.
