La Costa del Sol est bien plus que des plages dorées, un climat agréable et une vie nocturne animée.
Elle est également reconnue pour son offre gastronomique exquise, attirant des voyageurs du monde entier en quête d'authentiques expériences culinaires.
Parmi les produits incarnant le luxe et la tradition, le jambon ibérique se distingue, en particulier le exclusif jambon de châtaigne produit dans la province de Malaga.
Experiences gastronomiques de luxe : jambon ibérique
Le jambon ibérique est considéré comme un véritable délice et l'une des joyaux de la gastronomie espagnole. Cependant, tous les jambons ne peuvent revendiquer cette prestigieuse appellation, car ils doivent répondre à des critères stricts garantissant une qualité exceptionnelle.
Ces dernières années, la Costa del Sol a innové dans ce domaine avec son exquis jambon de châtaigne. Ce jambon se distingue par l'inclusion de châtaignes dans l'alimentation des porcs pendant la période précédant la montanera, ce qui lui confère un goût unique et distinctif.
La province de Malaga offre de nombreuses opportunités pour profiter de cette riche tradition charcutière à travers des expériences personnalisées. Plusieurs entreprises à Ronda et dans des villages comme Faraján, dans la vallée du Genal, offrent la possibilité de découvrir de près l'élevage du porc ibérique.
Ces expériences comprennent des promenades dans les pâturages et des itinéraires à travers les châtaigneraies, ainsi que des dégustations de produits ibériques accompagnées de vins locaux.
Si vous souhaitez vivre une véritable escapade gastronomique, voici quatre circuits pour profiter de ce merveilleux produit.
Alto Genal : berceau du jambon de châtaigne
La production du jambon de châtaigne est concentrée dans le Alto Genal, une région de la Serranía de Ronda offrant des conditions idéales pour l'élevage du porc ibérique et le séchage des jambons. De plus, le climat pluvieux de la région fournit une dehesa riche en herbes, complétant de manière idéale l'alimentation de ces animaux.
Algaba : un projet novateur à Ronda
Au cœur de la montagne méditerranéenne, Algaba est un lieu où l'on peut découvrir la beauté et la sérénité de la Serranía de Ronda. Ce projet propose des visites personnalisées, offrant une expérience inoubliable. Ses activités comprennent des randonnées sur des sentiers balisés, des visites de son village préhistorique et des dégustations de produits locaux. Algaba travaille également à la préservation des races autochtones, telles que le porc doré, qui est presque éteint.
Iberotour dans la vallée du Genal
Langenal, une entreprise familiale basée à Faraján, se spécialise dans l'organisation d'expériences uniques et exclusives pour les amateurs de produits ibériques.
Parmi elles, l'Iberotour se distingue, un voyage de luxe exclusif qui permet aux visiteurs de découvrir de près le processus d'élevage du porc ibérique.
Lors de cette visite privée en Land Rover à travers les forêts de châtaigniers et de chênes, les participants ont l'occasion de les observer dans leur environnement naturel. La visite se termine par une délicieuse dégustation de charcuteries et de jambon ibérique, accompagnée de vins de Ronda.
C'est une expérience sensorielle qui combine la beauté du cadre naturel avec les saveurs authentiques de la gastronomie locale.
Source de l'image: Langenal
La Dehesa de los Monteros : ibériques d'auteur
La Dehesa de los Monteros, reconnue pour son exquis jambon de bellota 100% ibérique avec une pré-montanera de châtaigne, propose des visites exclusives de ses domaines situés à Faraján, Júzcar, Pujerra et Ronda.
Ces visites sont conçues pour répondre aux attentes des professionnels de la gastronomie et des touristes exigeants. Elles sont réalisées dans des véhicules haut de gamme et comprennent des ateliers passionnants de découpe de jambon et des dégustations de plats traditionnels andalous.
Profitez d'un tourisme gastronomique de luxe sur la Costa del Sol
La Costa del Sol propose une variété d'expériences culinaires uniques, allant de l'élevage du porc ibérique à la dégustation de produits exclusifs comme le jambon de châtaigne.
Découvrez ces délices à travers les forfaits gastronomiques proposés par ces lieux, conçus pour des voyages en couple ou en groupe de luxe.
Plongez dans l'authenticité de la cuisine locale et savourez cette délicieuse expérience unique sur la Costa del Sol.
