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title: Un menu de Noël aux saveurs de Malaga
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# Un menu de Noël aux saveurs de Malaga

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Le repas de Noël est sans doute l’un des moments les plus attendus durant les fêtes de fin d’année. Vous vous retrouverez avec beaucoup de suggestions mais aussi d’interrogations concernant le menu. cDe l’apéritif au dessert, laissez-vous emporter par la gastronomie exquise de Malaga et de ses alentours.  

 

## **Apéritifs**

Commencez par concocter des collations avec divers délices de la province de Malaga. Voici nos suggestions : des petits **[poissons frits](http://fr.visitcostadelsol.com/a-voir/friture-de-poisson-de-malaga-p24701)** de la **Costa del Sol**, une salade malaguène avec de la morue et de l’orange et quelques verrines de [***porra antequerana***](http://fr.visitcostadelsol.com/a-voir/porra-antequerana-p22371), soupe froide de tomate, thon, œuf et huile d'olive. Si vous aimez le fromage, aiguisez votre appétit avec un **fromage de chèvre typique de Malaga**. Pour compléter vos bouchées apéritives, nous vous conseillons de la **charcuterie de [Ronda](http://fr.visitcostadelsol.com/villages/ronda-p9991) et d[’Antequera](http://fr.visitcostadelsol.com/villages/antequera-p9301),** telle que le **saucisson provençal de** [***Cártama***](http://fr.visitcostadelsol.com/villages/cartama-p9511). Saviez-vous que le chorizo de Ronda est l'un des plus connus d'Espagne ? Rendez-vous dans la municipalité de [Benaoján](http://fr.visitcostadelsol.com/villages/benaojan-p9431) début décembre à la ***Fiesta de la chacina*** (fête de la charcuterie). Vous y trouverez ces délices charcutières et d’autres produits typiques de la [*Serrania de Ronda*](http://fr.visitcostadelsol.com/site/villages/serrania-de-ronda).

 

## **Entrée**

Préparez vos papilles pour le festin avec un ***gazpachuelo*** en entrée. Si vous ne l'avez pas encore dégusté, c’est l’occasion. Le *gazpachuelo* est l'une des recettes les plus représentatives et originales de la gastronomie de Malaga. Il s’agit d’une **soupe de merlu épaissie par une sorte de mayonnaise** légère avec des pommes de terre et une touche de citron. Cette association d’ingrédients peut vous sembler étrange mais vous allez vous régaler avec cette délicieuse soupe.

 

## **Plat principal**

Après avoir épaté vos invités avec l’entrée, il est temps de passer au plat principal. Nous vous recommandons une spécialité élaborée avec un produit du terroir **labellisé** : le **chevreau malaguene** au four, une viande tendre et juteuse au goût exquis. Vous pouvez l’accompagner de raisins secs de Malaga d'origine protégé et de ***piñones*** (pignons caramélisés). Vous ne résisterez pas à ces délices !

 

## **Le dessert**

Pour clôturer votre repas en beauté, optez par les **fruits tropicaux de la [région de l’Axarquía](http://fr.visitcostadelsol.com/site/villages/axarquia).** La **mangue** et l’anone  ne peuvent pas manquer dans votre plateau de fruits mais vous pouvez ajouter également quelques morceaux de papaye et de kaki. Le climat paradisiaque de la Costa del Sol favorise la production de ces fruits exotiques d’une qualité exceptionnelle. La ville de [**Nerja**](http://fr.visitcostadelsol.com/villages/nerja-p9911) (classée la plus charmante ville côtière d'Espagne) est un exemple de terroir idéal pour la culture de ce type de produits.

Si vous optez pour un **gâteau typique de Malaga** en dessert, le [***bienmesabe***](http://fr.visitcostadelsol.com/a-voir/bienmesabe-p22981) (traduit littéralement par « bonne saveur pour moi »), qui porte si bien son nom, est un excellent choix. Ce succulent dessert traditionnel de la ville d’Antequera est fait à base d'amandes douces, de cheveux d'ange et aromatisé à la cannelle.

Pour accompagner ce dîner inoubliable, nous vous conseillons l’un des **excellents vins de Ronda**, la ville légendaire qui a charmé autant de voyageurs romantiques. Pour sublimer votre dessert, rien de mieux qu’un Moscatel doux. Bon appétit et Joyeux Noël !

09 décembre 2016

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