Málaga, terre de vins : une route des bodegas les plus prestigieuses

Si vous êtes passionné de vins et vous aimeriez en savoir plus sur les grands crus du sud de l’Espagne, nous vous proposons un voyage pas comme les autres : une route œnotouristique à Málaga pour découvrir ses principales zones vinicoles. Sur la Costa del Sol, cinq aires de production de vin avec leurs propres particularités vous attendent : la Serranía de Ronda, l’Axarquía, les Monts de Málaga, la Zone Nord (Vega de Antequera) et la Côte occidentale. Cette amplitude géographique permet à la province de Málaga d’offrir de nombreuses bodegas avec une grande variété de vins. La plupart de ces caves vous proposent des activités, des ateliers, des dégustations et des visites. Voilà pourquoi nous vous embarquons dans un fascinante route œnotouristique à Málaga pour explorer les caves à vin les plus emblématiques. En route !

Ronda : entre tradition et modernité

Serranía de Ronda

La Serranía de Ronda est actuellement l’une des zones vinicoles les plus en vogue de la province de Málaga. Elle concentre le plus grand nombre de bodegas de la Costa del Sol et accueille les caves à vin les plus exclusives de Málaga. Vous aurez l’occasion de connaître de passionnants projets tels que celui de la Bodega Descalzos Viejos, construite dans l’ancienne chapelle d’un couvent trinitaire du XVIe siècle. Ne repartez pas sans déguster un verre de DV Mínima, un vin doux de botrytis assez inhabituel dans le sud de l’Espagne. Lors de votre visite à Descalzos Viejos, vous pourrez explorer le vignoble et profiter de dégustations animées par des œnologues professionnels. Une expérience inoubliable pour les amoureux du vin.

La Bodega Doña Felisa vaut également le détour puisqu’elle base sa production sur la viticulture intégrée, un processus de contrôle qui va de la plantation jusqu’à la mise en bouteille, et pour lequel elle a reçu le label de Qualité Certifiée.

La Bodega La Melonera est un autre projet vinicole plein d’ambition de la Serranía de Ronda avec des crus de grande qualité. Cette cave à vin se caractérise également par ses nombreux projets de recherche et de récupération de cépages. Le Cortijo Los Aguilares, une autre bodega de la zone particulièrement réputée, fabrique un vin 100 % pinot noir écologique qui a été nommé, à plusieurs reprises, meilleur vin au monde dans sa catégorie. La Bodega Excelencia, Bodega Lunares, Bodega Joaquín Fernández (Finca los Frutales) et Schatz sont aussi des excursions indispensables pour les amoureux du vin.

L’Axarquía : des vignes de qualité

Le Pont arabe de Salares, Axarquía

L’Axarquía (appellation d’origine contrôlée Sierras de Málaga) est une autre grande zone de production de vins de la province. Des breuvages de qualité comme le Botani (Bodegas Jorge Ordóñez) ou le Jarel (Bodegas Almijara, à Cómpeta) en sont la preuve. Ces deux caves organisent des visites guidées avec dégustation de vin, sur rendez-vous.

Dans la commune de Moclinejo, vous trouverez la Bodega A. Muñoz Cabrera : l’une des plus anciennes caves à vin de la province de Málaga. Lors de votre visite, vous pourrez y découvrir une exposition permanente de machines et d'outils employés pour l'élaboration de ses grands crus, remontant aux origines de la cave à vin jusqu'à nos jours.

Sedella Vinos est une autre bodega incontournable de la région : on y cultive le vin de manière totalement artisanale avec des animaux de trait, des charrues romaines et des techniques ancestrales. Le vin rouge y est élaboré à partir de la variété locale romé et garnacha. Et pour conclure, on ne peut pas quitter l’Axarquía sans passer par les Bodegas Bentomiz, de Sayalonga, modernes et durables. Bentomiz est l’une des caves à vin les mieux préparées pour l’œnotourisme. Elle propose des visites dans plusieurs langues et un fabuleux restaurant de cuisine d’auteur, parfait pour profiter d’une journée de visite, de dégustations et de déjeuners exquis arrosés par les meilleurs crus.

Les monts de Málaga : la variété et l’excellence

Parc naturel des monts de málaga

La ville de Málaga est entourée d’une chaîne de montagne qui se caractérise par un relief compliqué, aux pentes nombreuses (les monts de Málaga). Il s’agit de l’une des zones les plus hautes de Málaga, mais aussi la plus fraîche et pluvieuse. Les vignes qui y poussent sont donc très variées puisque ce microclimat offre aux vins une complexité plus qu’intéressante. Pedro Ximénez et le Muscat constituent les cépages dominants.

La Antigua Casa de Guardia, fondée en 1840, est l’une des bodegas les plus remarquables de cette région. Avec ses routes et ses activités œnotouristiques, cette cave à vin ouvre les portes de la culture vinicole à tous les visiteurs. Les Bodegas Quitapenas sont un autre symbole œnologique de cette zone, avec des visites et dégustations guidées pour faire connaître le processus d’élaboration de leurs vins. Ces caves disposent toutes deux de boutiques dans le centre de la capitale. La Antigua Casa de Guardia vous attend dans un bar on ne peut plus andalou sur l’Alameda Principal. Bodegas Quitapenas, pour sa part, compte trois vinothèques dans la ville.

La zone nord (Vega de Antequera) : l’histoire et la tradition

Source: Bodegas Málaga Virgen

Le nord de la province de Málaga peut aussi se vanter d’une grande tradition vinicole. Par exemple, la commune de Fuente de Piedra accueille l’une des caves à vin les plus anciennes et réputées de la Costa del Sol : la Bodega Málaga Virgen. Les crus Málaga Virgen, Moscatel Salvador et Trajinero se font la part belle, mais sans éclipser la richesse de l’éventail de vins qu’ils produisent : vins doux, secs, légers, aromatisés et autres brandys. À Mollina, dans la Vega de Antequera, vous aurez l’a possibilité de découvrir la Capuchina, une autre bodega pleine d’histoire qui se situe dans une ferme centenaire et abrite, en plus des vignes, un champ d’oliviers qui permet la production de plusieurs types d’huile. Dégustez leurs vins ou leurs huiles (pourquoi pas les deux ?) après la visite !

La Côte occidentale : la préservation de la tradition vinicole    

Le climat de la Côte occidentale est un climat méditerranéen aux influences océaniques, avec des températures homogènes et des vents d’ouest secs et chauds, alternant avec les vents d’est humides et froids. Nilva est le premier vin de la Côte occidentale à recevoir l’appellation d’origine contrôlée Sierras de Málaga. La bodega, située à Manilva, s’implique corps et âme dans l’activité œnotouristique. Elle gère le Centre des vignes de Manilva, un musée du vin dont le but est de faire connaître le passé et le présent de la viticulture de la région. Vous pourrez parcourir le musée et la cave à vin grâce à une visite guidée, goûter aux vins aromatiques élaborés à partir de cépage muscat et profiter du paysage spectaculaire près de la Méditerranée que vous offre le vieux vignoble du Peñoncillo.

C’est à Manilva que nous terminerons notre route des vins de Málaga. Vous en redemandez ? Visiter le Musée du vin de Málaga vous permettra d’approfondir vos connaissances. Et si vous recherchez l’hébergement idéal pour visiter les bodegas de la province, les gîtes et hôtels ruraux sont votre meilleure option, puisque vous aurez l’opportunité de vous détendre et de passer un séjour différent sur la Costa del Sol. Bon voyage !