Le printemps arrive dans la province de Malaga chargé de fêtes où la gastronomie est au rendez-vous. Nous vous invitons faire une tournée gastronomique qui vous ouvrira l’appétit tout en profitant du climat privilégié de la Costa del Sol… 300 jours de soleil par an !
Du potager à votre table
L'un des menus les plus sollicités pendant l’exposition Gastronomique et le jour de l’Orange à Istan est composé de ragoût de fenouil, de jus d’orange fraîchement pressé et de gachas frites en dessert, un met à base de blé ou d'orge. Le 8 avril est l’opportunité de redécouvrir des recettes d’antan accompagnées de verdiales, genre musical de la province de Malaga aux réminiscences flamandes.
Deux semaines plus tard débute la Fête des Champs à Benamargosa, un événement pour vous immerger dans les arômes de l’Axarquia et la tradition agricole. Ne manquez pas l'occasion de parcourir les stands de produits typiques ou de déguster le fameux batycate (smoothie d'avocat).
La Journée de l'huile verdial est célébrée le 23 avril à moins de 16 kilomètres dans la ville de Periana. Vous pourrez déguster l'huile d'olive typique de cette région ainsi que d'autres produits traditionnels. Avant de partir, reprenez des forces avec un petit-déjeuner “ meunier ” qui a comme ingrédients principaux : de l'huile d'olive, des olives et du pain grillé. N’hésitez pas à visiter également les moulins à huile de la municipalité.
Quatre événements en une seule journée
L’agenda du printemps à Malaga est si serrée, que quatre festivals gastronomiques coïncident le même jour (le 30 avril) : la Journée de soupe Mondena, assaisonnée avec des œufs, des poivrons, de l'ail, des tomates et de pain de Monda, la Journée du boudin à Canillas de Aceituno, le Jour des asperges dans la Sierra de Yeguas et le Jour de la fève à Villanueva de la Concepción.
Au cours de ces célébrations, on trouve des dégustations de produits et des plats locaux, de la musique, de la danse et beaucoup de divertissement. Certaines célébrations deviennent le prétexte idéal pour se rapprocher des coutumes authentiques de la région de la Sierra de las Nieves, d’Antequera, de Guadalteba et de l’Axarquía.
Faim de sensations et d’émotions
Nous savons que manger est un plaisir, mais pour combler l'appétit culturel, rien de mieux que les fêtes gastronomiques malaguènes chargées de propositions intéressantes. Tel est le cas du Jour du néflier à Sayalonga le 7 mai où des spectacles musicaux, des représentations théâtrales et des expositions seront au programme.
Dans le même esprit, on trouve à Alhaurin el Grande la Fête de la cachorreña, une soupe typique à base de pain, paprika, sel et vinaigre. Pour cette édition qui se tiendra le 14 mai dans la vallée de Guadalhorce, une rencontre des dentellières aux fuseaux dans un marché artisanal et une exposition de voitures classiques accompagneront les dégustations.
Sans quitter la région, la Fête de l'Orange est célébrée à Coin le même jour. L’Orange est un fruit très cultivé dans toute l'Espagne et surtout dans certaines zones comme celle-ci. Le 28 mai, Journée de l’escargot se tient à Riogordo : une invitation pour se délecter avec un bouillon d’escargots. Ce plat typique de cette ville de l’Axarquía est une soupe assaisonnée avec des épices tels que le poivre, l'anis, le thym, le piment et le laurier.
