--- title: "Un néctar made in Málaga: la miel de caña" description: Recetas en las que podemos degustar la miel de caña, un producto dulce y sabroso elaborado únicamente en Málaga. Todo sobre este delicioso producto. image: https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/file-4106367492-jpg/blog-files/cl_-_blog_-_miel_de_cana_nueva_grande.jpg --- [DE | ](https://blog.visitacostadelsol.com/de) [FR | ](https://blog.visitacostadelsol.com/fr) [EN | ](https://blog.visitacostadelsol.com/en) [ES | ](https://blog.visitacostadelsol.com/es) Blog:  [> Volver a visitacostadelsol.com | ](https://www.visitacostadelsol.com/) [![VIVE COSTA DE SOL](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/VIVE%20COSTA%20DE%20SOL.jpg?width=549&height=124&name=VIVE%20COSTA%20DE%20SOL.jpg "VIVE COSTA DE SOL")](https://blog.visitacostadelsol.com/es) - [Actividades](https://blog.visitacostadelsol.com/es/topic/actividades) - [Cultura](https://blog.visitacostadelsol.com/es/topic/cultura) - [Vacaciones](https://blog.visitacostadelsol.com/es/topic/vacaciones) - [Gastronomia](https://blog.visitacostadelsol.com/es/topic/gastronomia) - [Experiencias](https://blog.visitacostadelsol.com/es/topic/experiencias) - [Golf](https://blog.visitacostadelsol.com/es/topic/golf) - [Profesional](https://blog.visitacostadelsol.com/es/topic/profesional) # Un néctar made in Málaga: la miel de caña ![](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/file-4106367492-jpg/blog-files/cl_-_blog_-_miel_de_cana_nueva_grande.jpg)  Tags: [Dónde comer](https://blog.visitacostadelsol.com/es/topic/dónde-comer) En un postre, en una tortilla, sobre unas palomitas de maíz o con berenjenas. Son algunas de las recetas en las que podemos degustar la **miel de caña**, un producto dulce y sabroso elaborado únicamente en Málaga, aunque comercializada en toda España y en países del mundo como Alemania, Israel (con su respectiva etiqueta en hebreo) o Bélgica. El municipio de [**Frigiliana**](http://www.visitacostadelsol.com/pueblos/frigiliana-p9681) es la cuna de este néctar para los sentidos. La miel de caña se obtiene de la **caña de azúcar**, planta típica del sureste asiático. ¿Pero cómo llegó hasta la **Axarquía**? Fueron los árabes los que la introdujeron en la Península Ibérica a través de las costas de Málaga y Granada. En el siglo XVII ya existía en el municipio un ingenio en el que se molía la caña. Desde hace 75 este producto es producido exclusivamente en el **Ingenio Nuestra Señora del Carmen** de Frigiliana. Este alimento, además de aportar un sabor único a postres y otras comidas supone un importante beneficio para la salud de las personas, pues es completo y rico en elementos nutritivos como glucosa, sacarosa, proteínas, sales cálcicas, sales férricas y vitamina B. Todas las propiedades de la miel de caña son gracias a que este alimento se obtiene tras eliminar todas las impurezas del jugo de la caña de azúcar. ## **El día más dulce** Desde 2013 el municipio de Frigiliana celebra el **Día de la Miel de Caña**, donde se pueden degustar numerosos productos gastronómicos aderezados con este sabroso alimento. Asimismo, durante ese **Día el Ingenio Nuestra Señora del Carmen** abre sus puertas para que todos los vecinos puedan descubrir cómo es el **proceso de producción**. Una experiencia única, sin lugar a dudas, si tenemos en cuenta que es algo que sólo se puede ver allí. Desde 1995 la producción ha pasado de 180 a casi 500 toneladas anuales. ![Miel de caña](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/file-4113751181-jpg/blog-files/cl_-_blog_-_miel_de_cana_grande_2.jpg?width=730&name=cl_-_blog_-_miel_de_cana_grande_2.jpg "Miel de caña") Existe una infinidad de platos que pueden acompañarse con la deliciosa miel de caña: carnes (pollo, cordero, cerdo), **pescados** (bacalao, tortilla de bacalao), **verduras y hortalizas** (berenjenas, batatas), **postres**, **bizcochos**, en un vaso de **leche**, con un vaso de **ron**, sobre fruta o simplemente en una rebanada de pan en forma de tostada. 05 mayo 2016 [![Share on Facebook](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/facebook-24x24.png)](http://www.facebook.com/share.php?u=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fes%2Fun-nectar-made-in-malaga-la-miel-de-cana%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dfacebook) [![Share on Twitter](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/twitter-24x24.png)](https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fes%2Fun-nectar-made-in-malaga-la-miel-de-cana%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&url=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fes%2Fun-nectar-made-in-malaga-la-miel-de-cana%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&source=tweetbutton&text=Un%20n%C3%A9ctar%20made%20in%20M%C3%A1laga%3A%20la%20miel%20de%20ca%C3%B1a) [![Share on Email](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/email-24x24.png)](mailto:?subject=Échale%20un%20vistazo%20a%20%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fes%2Fun-nectar-made-in-malaga-la-miel-de-cana%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail%20&body=Échale%20un%20vistazo%20a%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fes%2Fun-nectar-made-in-malaga-la-miel-de-cana%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail) ## Busca en nuestro blog Esto es un campo de búsqueda con una función de texto predictivo. - 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