--- title: Restaurante Skina, dos estrellas Michelin en el corazón de Marbella description: Restaurante Skina, uno de los establecimientos más pequeños de entre los que ostentan este preciado reconocimiento con tan solo cuatro mesas. 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Se trata de uno de los establecimientos más pequeños de entre los que ostentan este preciado reconocimiento: tan sólo cuatro mesas para una gran propuesta gastronómica. ¿Quieres descubrirlo? ## **Alta cocina mediterránea** Creado en el 2004, el Restaurante Skina ha conseguido diseñar en estos años una excelente oferta culinaria desde su pequeño local del casco histórico de [Marbella](http://www.visitacostadelsol.com/pueblos/marbella-p9851). El establecimiento fue **fundado por Marcos Ganda** y su mujer, quienes supieron conformar un equipo con un horizonte claro: trabajar por la excelencia en todos los aspectos de un restaurante, desde la **calidad del producto hasta la experiencia** **en sala**. ![Restaurante Skina](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/blog-files/skina2.jpg?width=770&name=skina2.jpg "Restaurante Skina") La obsesión por el producto de calidad se manifiesta en toda la carta de Skina. Su jefe de cocina, Jaume Puigdengolas, incorpora en su propuesta a los **grandes protagonistas del recetario tradicional de la Costa del Sol.** Uno de los productos estrella es el pescado, que es adquirido a diario en el mercado de Marbella. Los sabores arraigados a la cultura gastronómica de Málaga y Andalucía son interpretados bajo nuevos conceptos logrando un resultado impecable. No en vano, el Restaurante Skina fue galardonado en 2008 con una **estrella Michelin**, galardón al cual ha sumado su **segunda estrella Michelin en 2019.** ## **El Menú Degustación Andalucía** La tradición y la vanguardia, el amor al producto y la creatividad, son las claves que inspiran una oferta gastronómica del máximo nivel. El [Restaurante Skina](http://www.visitacostadelsol.com/gastronomia/restaurante-skina-p2651) ha definido su razón de ser en un **menú degustación** con el que podrás disfrutar de un sublime **homenaje a la cocina local**. Y este homenaje no podía recibir un nombre más apropiado que **Menú Degustación Andalucía**. ![Menu Skina](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/blog-files/skina3.jpg?width=770&name=skina3.jpg "Menu Skina") El menú comienza con el toque fresco y delicioso de un tartar de atún rojo, rábano y apio. La experiencia prosigue con elaboraciones que alternan los productos del campo (espárrago blanco, lechuga ecológica, ruibarbo y tocino Ibérico) y los productos del mar (arroz seco de calamar, ajo negro y sambal). Continúa con un salmonete con hinojo de mar y tierra y, para culminar, un pichón asado con algas y aceitunas prietas sevillanas… Los postres de nieve de yuzu y coco y de chocolate, leche y avellanas ponen la mejor rúbrica dulce a la experiencia. El Restaurante Skina le da una enorme **importancia al maridaje perfecto**, con una selección de vinos de pequeños viticultores que se caracterizan por una producción meticulosa y artesanal. De este modo, podrás degustar el vino más apropiado para cada **Otras Estrellas Michelin en la Costa del Sol** *[Descubre a José Carlos García, el genio malagueño de la alta cocina](https://blog.visitacostadelsol.com/es/jose-carlos-garcia-genio-malagueno-alta-cocina)* 14 enero 2017 [![Share on Facebook](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/facebook-24x24.png)](http://www.facebook.com/share.php?u=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fes%2Frestaurante-skina-estrella-michelin-marbella%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dfacebook) [![Share on Twitter](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/twitter-24x24.png)](https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fes%2Frestaurante-skina-estrella-michelin-marbella%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&url=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fes%2Frestaurante-skina-estrella-michelin-marbella%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&source=tweetbutton&text=Restaurante%20Skina%2C%20dos%20estrellas%20Michelin%20en%20el%20coraz%C3%B3n%20de%20Marbella) [![Share on Email](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/email-24x24.png)](mailto:?subject=Échale%20un%20vistazo%20a%20%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fes%2Frestaurante-skina-estrella-michelin-marbella%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail%20&body=Échale%20un%20vistazo%20a%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fes%2Frestaurante-skina-estrella-michelin-marbella%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail) ![Restaurante Skina](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/blog-files/skina-01.png?width=596&name=skina-01.png "Restaurante Skina") ## Busca en nuestro blog Esto es un campo de búsqueda con una función de texto predictivo. - No hay sugerencias porque el campo de búsqueda está vacío. ## Toda la Costa del Sol en tu correo Déjanos tu email y recibe contenidos exclusivos y magníficas promociones sobre Costa del Sol – Málaga. ### Categorías - [lujo](https://blog.visitacostadelsol.com/es/topic/lujo) - gastronomía [![Nuevo llamado a la acción](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/1995901/7eb43233-6ac8-40d7-bac7-7374d101c72c.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/1995901/7eb43233-6ac8-40d7-bac7-7374d101c72c) ## Últimos posts - Español - [Inglés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/en) - [Alemán Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/de) - [Francés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/fr) - [Noruego Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/nor) - [Sueco Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/se) - [Danés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/dk) - [Finlandés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/fin) - [Ruso Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/ru) - [Chino Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/ch) ![costa_del_sol_logo_color](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/costa_del_sol_logo_color.png "costa_del_sol_logo_color") ### Síguenos en redes sociales [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-01.png)](https://www.facebook.com/visitacostadelsol) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-02.png)](https://www.instagram.com/visitacostadelsol/) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-03.png)](http://www.visitacostadelsol.com/social-media/twitter) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-04.png)](https://www.youtube.com/user/visitacostadelsol) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-05.png)](http://www.visitacostadelsol.com/social-media/pintrest) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-06.png)](https://plus.google.com/+VisitcostadelsolM%C3%A1laga/videos) ![Rectángulo 21](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Rect%C3%A1ngulo%2021.jpg "Rectángulo 21") © Turismo y Planificación Costa del Sol S.L.U. 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