Restaurante Messina, tradición llevada a la mejor cocina de autor

Aunque ha recibido su primera Estrella Michelin este año, el Restaurante Messina ostenta otros reconocimientos como ser uno de los diez mejores restaurantes de cocina creativa de España y el Restaurante del Año 2016 por la Academia Gastronómica de Marbella, entre otros.

Este restaurante se encuentra en la avenida principal de Marbella y ha sido el chef Mauricio Giovanini, tras diez años de dedicación, el encargado de convertirlo en todo un referente de la cocina italo-mediterránea fusión en la Costal del Sol.

 

Vanguardia en estado puro

Messina es una mezcla de sensaciones perfecta, donde el diseño arquitectónico urbano y una excelente cocina creativa van de la mano.

El restaurante cuenta con un personal y una dirección de ascendencia italiana y argentina que también se refleja en sus diferentes platos. El espacio se abre a través de unas grandes cristaleras que dan paso a un elegante interior diáfano y minimalista, en el que varios sofás rojos se acompañan de luz tenue y música agradable.

Pero sin duda, la verdadera protagonista es la cocina de vanguardia mediterránea, la cual se presenta en platos simples y elegantes que rebosan de una gran calidad técnica.

Rodaballo - Restaurante Messina 

 

La cocina de Messina

La propuesta del Restaurante Messina juega con originales combinaciones de sabores que se fusionan en platos suculentos y deliciosos. Platos de autor que reúnen influencias de diversas cocinas como la sudamericana, la oriental o la más tradicional del lugar, apuestas que modifican recetas típicas de la gastronomía malagueña, como el ajoblanco de lichi con coliflor o el gazpachuelo de quisquillas.

 

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Menús degustación de Messina

En Messina puedes disfrutar de dos menús degustación para disfrutar de una experiencia gastronómica completa:

  • Menú degustación: Encontrarás creaciones de autor como el erizo micuit y agua de raíz de apio; raya de Marbella en amarillo; cuello de chivo lechal malagueño, payoyo crujiente y yogur o la torrija thai.
  • Menú Messina: Un menú aún más completo que refleja a la perfección el estilo de este restaurante mediante sus platos, tales como la anguila, dashi frío y foie gras; la vieira semiseca, cúrcuma fresca y emulsión de shitake; o la papada ibérica, pochas y jugo oriental de pimientos. Sin dejar el toque dulce para el final con chocolate, pistacho y crema ácida de plátano.

Además, podrás tener acceso a una original carta de aguas, un ámbito de la gastronomía que cada vez tiene más adeptos.

 

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Restaurante Messina

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