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title: "Espetos en la Costa del Sol: una tradición gastronómica con historia"
description: Los espetos son uno de los platos más icónicos de la Costa del Sol. Explora qué son y dónde disfrutarlos.
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[Blog de la Costa del Sol - Provincia de Málaga](https://blog.visitacostadelsol.com/es)

# [Espetos en la Costa del Sol: una tradición gastronómica con historia](https://blog.visitacostadelsol.com/es/espetos)

 Escrito por [Costa del Sol](https://blog.visitacostadelsol.com/es/author/costa-del-sol) | 29/08/24 11:17

La **provincia de Málaga** no solo es conocida por sus [**playas**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/playas) y su [**clima**](https://www.visitacostadelsol.com/planifica/el-tiempo) envidiable, sino también por su **rica cultura culinaria**. Uno de los platos más emblemáticos de la región es el **espeto**, una verdadera **joya de la** [**gastronomía malagueña**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/gastronomia) que no puedes dejar de probar. Pero, ¿qué hace tan especial a este manjar?

En este artículo, te contamos **curiosidades** sobre cómo se elaboran los **espetos**, los diferentes **tipos** que puedes encontrar y **dónde** disfrutar de esta delicia en los **mejores** [**chiringuitos**](https://blog.visitacostadelsol.com/es/cinco-zonas-de-la-costa-del-sol-en-las-que-disfrutar-de-sus-famosos-chiringuitos) **de la Costa del Sol.**

## Historia y Tradición del Espeto en la Costa del Sol

El [**espeto**](https://blog.visitacostadelsol.com/es/la-historia-del-famoso-espeto-de-sardinas-de-la-costa-del-sol), más que una simple preparación, es una **tradición** profundamente arraigada en la cultura de **Málaga**. Originario de la **costa malagueña**, este plato consiste en ensartar sardinas, pescados, pulpo o mariscos en un palo de caña y asarlos al fuego de leña.

Esta **técnica** se remonta a **siglos atrás** y ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en un **símbolo gastronómico de la región**. El "**arte de espetar**" no es solo una habilidad culinaria, sino también una expresión cultural que se celebra en toda la provincia, desde [**Estepona**](https://www.visitacostadelsol.com/destinos/pueblos-de-la-costa-malaguena/estepona-p9661) hasta [**Benalmádena**](https://www.visitacostadelsol.com/destinos/pueblos-de-la-costa-malaguena/benalmadena-p9401), pasando también por [**Torremolinos**](https://www.visitacostadelsol.com/destinos/pueblos-de-la-costa-malaguena/torremolinos-p10061) y, por supuesto, **Málaga capital**.

### Cómo Espetar: El Secreto de un Buen Espeto

Espetar es un **arte** que requiere **habilidad y conocimiento**. El proceso para llegar a dominar la **técnica idónea** puede llevar gran cantidad de horas de trabajo. Estos son los pasos que hay que seguir:

1. Comienza con la **elección del palo de caña**, que debe ser resistente. Después hay que darle una **forma específica** para que no se deslice hacia abajo.
2. Luego, **el espeto** se coloca en una posición inclinada sobre brasas de leña, generalmente de **olivo o encina**, lo que le otorga ese **sabor ahumado** tan característico.
3. Dependiendo de la **intensidad del fuego y el viento** hay que ir girando e inclinando el espeto de manera uniforme para que el pescado se cocine de manera **homogénea** y quede **jugoso** por dentro y **crujiente** por fuera.

### Variedades de Espetos: Más Allá de las Sardinas

Aunque el **espeto de sardinas** es el **más famoso y tradicional**, en los chiringuitos de espetos de **Málaga** se pueden encontrar otras variantes igual de exquisitas. Entre ellas, destacan los siguientes:

1. Los **espetos de pulpo**, que ofrecen una textura tierna y un sabor intenso.
2. Los **espetos de calamares**, con su característico toque marino.
3. Los **espetos de otro tipo de pescados**, como la **dorada** o el **salmonete**, que son un verdadero manjar.

Cada uno de estos espetos tiene su **propia particularidad**, pero todos comparten ese **sabor** **inconfundible** que solo se consigue en la [**Costa del Sol.**](https://www.visitacostadelsol.com/)

### Los Mejores Chiringuitos para Disfrutar de Espetos en la Costa del Sol

**Disfrutar** de un **espeto** en un **chiringuito** a la **orilla del mar** es una experiencia que no puedes perderte cuando visites la [**Costa del Sol**](https://www.visitacostadelsol.com/)**.** A lo largo de toda la **costa malagueña** hay numerosos chiringuitos donde puedes degustar esta delicia. Podemos recomendar los ganadores de este año de la **VII Ruta del Espeto de Málaga 2024**, los ganadores fueron:

1. **Ganador** por parte del jurado: **“**[**Chiringuito Las Acacias**](https://restaurantelasacacias.com/)**”**, situado en [**Pedregalejo**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/playas/playa-de-pedregalejo-las-acacias-p20501).
2. **Ganador** por parte del público: **“**[**Chiringuito Tropy**](https://chiringuitotropy.es/)**”**, situado en la [**Caleta de Vélez**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/playas/playa-de-la-caleta-p21321).

También podemos recomendar otros **chiringuitos** de diferentes pueblos de la [**Costa del Sol**](https://www.visitacostadelsol.com/) con **gran experiencia** en el mundo espetero:

1. **“**[**El Parador Playa**](https://www.restauranteselparador.com/playa/)**”,** situado en [**Benalmádena**](https://www.visitacostadelsol.com/destinos/pueblos-de-la-costa-malaguena/benalmadena-p9401). Cuenta con **más de 50 años de historia** y unas vistas espectaculares de la costa malagueña.
2. **“**[**Chiringuito Los Leones**](https://www.chiringuitolosleones.com/)**”,** situado en [**Torremolinos**](https://www.visitacostadelsol.com/destinos/pueblos-de-la-costa-malaguena/torremolinos-p10061). Ganador de la **IX edición del Concurso de Espetos de la Costa del Sol.**
3. **“**[**El Madero**](https://chiringuitoelmadero.com/)**”,** situado en[**Estepona**](https://www.visitacostadelsol.com/destinos/pueblos-de-la-costa-malaguena/estepona-p9661)**.** Ganador del **mejor espeto de la Costa del Sol en el año 2017.**

### El Espeto: Un Emblema de la Gastronomía Malagueña

El **espeto** es mucho más que un simple plato de pescado asado; es un **símbolo de la cultura** y la **tradición malagueña**. Desde su **origen humilde** hasta convertirse en un **emblema gastronómico**, el espeto ha conquistado paladares dentro y fuera de la provincia. Así que, si te preguntas qué comer durante tu visita a la [**Costa del Sol**](https://www.visitacostadelsol.com/), no busques más: el espeto de pescado es la respuesta.

Ya sea que prefieras **sardinas, pulpo, mariscos o cualquier otra variedad**, una cosa es segura: disfrutar de un espeto en un chiringuito de espetos es una experiencia que te conectará con lo más auténtico de **Málaga.**

## Ven a disfrutar de los mejores espetos en la Costa del Sol

La próxima vez que visites la [**Costa del Sol**](https://www.visitacostadelsol.com/)**,** asegúrate de hacer una **parada** en uno de los muchos **chiringuitos de espetos** que salpican la costa. Y si aún no has tenido la oportunidad de disfrutar de esta delicia, **¡no esperes más!**

Sumérgete en la [**cultura malagueña**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/cultura) a través de su [**gastronomía**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/gastronomia), y descubre por qué el **espeto** es tan especial en esta provincia. Tu próxima aventura culinaria te espera en **Málaga**, [**Benalmádena**](https://www.visitacostadelsol.com/destinos/pueblos-de-la-costa-malaguena/benalmadena-p9401)**,** [**Estepona**](https://www.visitacostadelsol.com/destinos/pueblos-de-la-costa-malaguena/estepona-p9661) **y** [**Torremolinos**](https://www.visitacostadelsol.com/destinos/pueblos-de-la-costa-malaguena/torremolinos-p10061), donde el **espeto** es el **rey indiscutible de las playas.**

 

 

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