Si viajas a la Costa del Sol en Navidad, no te puedes perder uno de los mayores placeres gastronómicos: disfrutar de sus productos típicos navideños. Te enumeramos algunos de los más típicos para que no te los pierdas durante tu visita.
Productos ibéricos
La Serranía de Ronda concentra la mayoría de las fábricas de embutidos de la provincia de Málaga, aunque otras zonas también dan exquisiteces del cerdo. En el Valle del Genal, la ganadería porcina es desde antaño uno de los pilares de la economía, con la peculiaridad de que complementan la alimentación del cerdo con castaña, además de bellota, lo que les confiere aromas, sabores y texturas muy especiales. En estas fechas, más que nunca, lomo y jamón no faltan en los menús de celebración. Te recomendamos pedirlos como aperitivo en cualquier restaurante.
Mantecados y polvorones
Son parecidos, pero no lo mismo. El polvorón es un tipo de mantecado con forma más ovalada y almendras troceadas. Además, suelen estar espolvoreados con azúcar glas, mientras que en los mantecados es habitual el ajonjolí. Los más famosos, los de Antequera, de sabor inigualable y larga tradición. Tanto si visitas Málaga capital como si vas a cualquiera de sus municipios, en estas fechas te será fácil encontrarlos y comprarlos en cualquier tienda.
Roscos de Vino de Málaga
La variedad y calidad de los Vinos de Málaga D.O. es el origen de la afición malagueña por estos dulces de Navidad. Y es que son irresistibles. Desde un moscatel hasta un Pedro Ximénez, todos le dan carácter único a estos roscos que podemos encontrar fritos en aceite de oliva u horneados, pero siempre bien cubiertos de azúcar glas.
Pestiños y borrachuelos
Junto a otros dulces de convento como las yemas, estas pequeñas delicias llegan cada Navidad, aunque son típicos también de otras épocas del año. Los pestiños son una masa de hojaldre frita en aceite de oliva virgen extra (también malagueño) a la que el vino dulce de Málaga y diferentes especias da un rico sabor. Los borrachuelos no son más que una versión enriquecida de los pestiños, pero con un relleno a base de cidra o cabello de ángel o de batata dulce cocida. Los podemos encontrar con miel o cubiertos de azúcar y canela.
Vino espumoso
Aunque los vinos con denominación de origen Málaga son los más reconocidos, empieza a ser habitual en las celebraciones navideñas un moscatel espumoso (seco o dulce). Elaborado con uva de Alejandría, de las Bodegas Quitapenas, quieren dar un bocado a otros espumosos nacionales y extranjeros.
