Si te apasiona el buen comer y descubrir nuevos sabores, en las playas de la provincia de Málaga vas a encontrar auténticos templos gastronómicos. Un servicio de una profesionalidad excelente mezclado con el desparpajo característico de los malagueños y la frescura de sus productos, se suma a una cocina tradicional ideal para saborear a orillas del Mediterráneo. Dentro de los magníficos platos que puedes degustar en los chiringuitos de la Costa del Sol, te proponemos probar los siguientes:
Espetos de sardinas
Es el gran emblema gastronómico de la Costa del Sol. Hablamos de los espetos de sardinas de las costas malagueñas, asadas en la propia playa. Las tradicionales barcas se convierten en cocinas al aire libre donde se prenden las brasas y las cañas con las sardinas ensartadas se clavan perpendiculares para que el pescado se ase lentamente. Un espectáculo para los sentidos que no te puedes perder.
Pescaíto frito
El “pescaíto” frito -en general- es uno de los bocados más populares de la Costa del Sol. Calamares, salmonetes, rosada, chanquetes... Podrás degustar una gran variedad de pescados fritos en los chiringuitos de la Costa del Sol. Si no te decides, lo ideal es optar por una fritura mixta, pero, sin duda, de entre todos ellos, el boquerón es seguramente la estrella de los chiringuitos. De hecho, es por este pescado de talla pequeña que a los malagueños también se les llame popularmente “boquerones”. Aunque en la provincia de Málaga el boquerón no sólo se come frito, también en vinagre.
Pescados salvajes al espeto o a la sal
La calidad del pescado en la Costa del Sol está fuera de toda duda. Doradas, lubinas, pargos. besugos y otros excelentes pescados salvajes del Mediterráneo enriquecen las cartas de gran cantidad de chiringuitos de la costa malagueña. ¿A la brasa o a la sal? Tú decides cómo prefieres degustarlos.
Mariscos
Gambas, langostinos, almejas, conchas finas, coquinas… ¡qué placer degustar el marisco en la misma playa! También son muy demandadas en las playas malagueñas las famosas cañaíllas (conocidas como búsanos), así como los bolos o las conchas finas, que se comen crudas, con un chorrito de limón, sal y pimienta, llevando hasta nuestro paladar el sabor más fresco del Mediterráneo.
¿Y dónde probar todas estas delicias?
La lista de chiringuitos de la Costa del Sol es realmente interminable, pero hemos querido destacar algunos formidables para rubricar un perfecto día de playa:
- Chiringuito de Ayo, en Nerja. Todo un clásico en la Costa del Sol. No puedes pasar por la playa de Burriana sin probar la paella gigante cocinada con leña en este chiringuito que aparecía en la conocida serie de Verano Azul. ¿Sabes lo mejor? ¡Podrás repetir tantas veces como quieras!
- La Plata – Casa Matilde, en Benajarafe. Los mejores manjares del mar en un agradable chiringuito frente al mar, con un servicio esmerado y música en vivo para amenizar la sobremesa. Todo ello, en la tranquila playa de Benajarafe: un escenario de ensueño para concedernos un buen capricho gastronómico.
- El Tintero, situado en la playa de El Palo, en Málaga. Todo un clásico de la capital malagueña. Los camareros cantan entre las mesas las raciones que llevan en un desfile fantástico de pescados fritos a subasta.
- Casa Juan, en Fuengirola. Una apuesta segura donde comer los mejores pescados y mariscos en la playa de los Boliches. Espetos de sardinas –u otros pescados salvajes- arroces, pescaíto frito... disfruta de las delicias del mar con los pies en la arena en este mítico chiringuito de la Costa del Sol.
- Pepes Bar, todo un “must” en la ciudad de Marbella. Este chiringuito recibió el galardón en 2009 y 2010 al establecimiento con mejores espetos de sardinas de la Costa del Sol.
- Marisquería El Ancla, también en Marbella. Por la gran calidad de sus materias primas, es uno de los preferidos del chef marbellí Dani García. Magníficos sus arroces. Lo encontrarás en la playa de San Pedro de Alcántara.
Como ves, no te faltarán las opciones en las playas del litoral malagueño para disfrutar de los mejores sabores del Mediterráneo. Pescados, mariscos, arroces... ¡Déjate seducir por la gastronomía típica malagueña en los encantadores chiringuitos de la Costa del Sol!
