Die Costa del Sol bietet Dir die Möglichkeit, Dich in das Universum der Empfindungen zu vertiefen, wo der Geschmack und die Tradition Hand in Hand gehen. Folgende typische Produkte und Gerichte, wirst Du in den neun Landkreise vorfinden, um schon mal Deinen Appetit anzuregen.
Axarquía
Das Pflanzenöl von Periana, die Mispeln von Sayalonga oder der Zuckerrohrhonig von Frigiliana beweisen, daß Axarquía ein Land des Kontrastes ist, sogar in Bezug auf die Gastronomie. Hier werden die besten Rosinen, köstliche Weine und sogar tropisches Obst, wie die Avocados und die Mangos, erzeugt. Aber es wird auch der ajoblanco (weißer Knoblauch) zubereitet, eine ideale kalte Suppe zur Einnahme im Frühling und im Sommer.
Costa del Sol und Malaga
Die Badesaison hat an der Costa del Sol begonnen und gleichzeitig die beste Jahreszeit, um die chiringuitos am Strand (Imbissbuden) zu genießen. Setze Dich ans Meer, vor einer guten Portion fritura (Gebratenes) und Sardinen am Spieß und dann wirst Du erfahren, warum der „pescaíto“ (der kleine Fisch) der König auf dem Speisetisch ist. Ebenso, wenn Malaga Dein Bestimmungsziel ist, so dürfen einige „manojos de boquerones victorianos“ (Bündel kleinster Sardellen) nicht fehlen.
Antequera
Aus Antequera stammt die porra, eine kalte Creme, die mit Olivenöl und Gemüse aus der Aue zubereitet wird. Begleite sie mit einem Glas Wein „Mollina“ oder „Fuente de Piedra“ und einem bienmesabe (südspanische Süßspeise) zur Nachspeise. Du wirst das perfekte Frühlings-Menü haben.
Noroma
Wenn Du vorhast, die comarca Nororiental de Málaga (nodöstliches Gebiet) zu besuchen, vergiß für einige Tage die Diät. Es wird Dir schwer fallen, auf die Paprika- und Blutwürste zu verzichten, die in Noroma angefertigt werden, zusammen mit Gerichten wie die „cazuela morina“ (maurischer Topf), die „tortitas de bacalao“ (Stockfisch-Törtchen) und die gachas de mosto“ (Mostbrei).
Guadalteba
Der Honig, der Käse und der Aufschnitt sind einige der typischen Produkte von Guadalteba, eine Gegend, die außerdem mit einer weitreichenden Konditorei-Tradition prahlt. Gehe nicht weg, bevor Du den suspiros (Baiser) von Cuevas del Becerro und den Mandeltorten von Ardales erliegst.
Valle del Guandalhorce
Anpflanzungen mit Zitronen- und Apfelsinenbäumen herrschen in einem guten Teil des Valle del Guadalhorce vor. Daher ist es nicht zu verwundern, daß diese Zitrusfrüchte die Hauptprodukte einer Gegend sind, die im Frühling nach Orangenblüten riecht. Sogar so sehr, daß Coín am letzten Mai-Sonntag die Fiesta de la Naranja (Fiesta der Apfelsine) feiert und zwar mit lebhaften Aktivitäten und geschmackvolle kulinarische Kostproben.
Serranía de Ronda
Der Wein von Ronda ist seit dem Zeitalter der Römer berühmt. Aus diesem Grund werden ihre Weinkellereien häufig von denen besucht, die ein Stückchen der Serranía (Hügelland)nach Hause mitnehmen wollen. Diese Weine passen genau zu den chachinas (Wurstwaren), die in Benaoján und Algatocín hergestellt werden.
Sierra de las Nieves
Von allen typischen Produkten der Sierra de las Nieves ist der Branntwein von Ojén ein echter Klassiker. In der Tat wurde dieser bereits vor über einem Jahrhundert so volkstümlich, daß sogar Picasso eine Flasche dieses Likörs in einem seiner Werke malte. Versuche ihn und Du wirst den Grund verstehen.
