Die Gastronomie der Costa del Sol ist ebenso vielfältig und reichhaltig wie ihre Kultur und Landschaften. Mit der Ankunft des Sommers rücken frische und leichte Gerichte in dem Mittelpunkt und geben den Besuchern die Möglichkeit, authentische Geschmäcker aus Málaga unter der warmen Sonne der Costa del Sol zu genießen.
Die wichtigsten typischen Gerichte aus Málaga für den Sommer
Von den legendären Sardinen am Spieß bis zum erfrischenden Salat im Stil von Málaga eignen sich diese Gerichte perfekt, um sie an heißen Tagen zu genießen, sei es in einer Strandbar oder in einem traditionellen Restaurant.
Merken Sie sich also alle sommerlichen Gerichtsideen und probieren Sie sie alle bei Ihrem nächsten Besuch!
Sardinen am Spieß
Eine der Ikonen der Gastronomie Málagas sind zweifellos die Sardinen am Spieß. Dieses Gericht wird zubereitet, indem Sardinen an einen Spieß aufgereiht und über Olivenholz gegrillt werden, normalerweise am Strand.
Das Ergebnis ist ein saftiger Fisch voller Meeresgeschmack, der sich perfekt eignet, um ihn am Strand zu genießen.
Ajoblanco (Knoblauchsuppe)
Ajoblanco ist eine kalte Suppe, die aus Mandeln, Knoblauch, Brot, Olivenöl, Essig und Wasser zubereitet wird. Dieses Gericht ist besonders erfrischend und nahrhaft und daher ideal für heiße Sommertage.
Es wird normalerweise mit frischen Weintrauben oder Melonen serviert, was für einen Geschmackskontrast sorgt, der es noch köstlicher macht.
Salat im Stil von Málaga
Der Salat im Stil von Málaga ist eines der kalten Sommergerichte schlechthin und vereint frische und regionale Zutaten.
Dieser Salat wird mit gekochten Kartoffeln, Kabeljau, Orangen, Schnittlauch, Oliven und einem Dressing mit nativem Olivenöl Extra zubereitet. Die Mischung aus süßen und salzigen Aromen sowie die Frische der Orangen machen diesen Salat zu einer perfekten Wahl gegen die Sommerhitze.
Gazpachuelo (Fischsuppe)
Gazpachuelo ist eine traditionelle Suppe aus Málaga, die im Sommer kalt serviert wird. Im Gegensatz zu Gazpacho wird Gazpachuelo aus Fischbrühe, Kartoffeln und Mayonnaise hergestellt, wodurch eine cremige Konsistenz und ein milder Geschmack entstehen.
Zur Bereicherung des Gerichts können weißer Fisch und Meeresfrüchte hinzugefügt werden.
Porra Antequerana (kalte Tomatensuppe)
Ähnlich wie Salmorejo ist die Porra Antequerana eine dicke kalte Suppe aus Tomaten, Brot, Knoblauch, Olivenöl und Essig. Sie wird mit hartgekochtem Ei, Serrano-Schinken und Thunfisch serviert, was ihr eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack verleiht.
Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Antequera, ist aber vor allem im Sommer in der gesamten Provinz Málaga sehr beliebt.
In Essig eingelegte Sardellen
Die in Essig eingelegte Sardellen sind eine klassische Tapa in den Bars und Strandbars von Málaga. Dieses Gericht besteht aus frischen, in Essig, Knoblauch und Petersilie eingelegten Sardellen, die kalt serviert werden.
Der Essig gart den Fisch leicht und verleiht ihm einen frischen, würzigen Geschmack.
Gebackener Fisch im Stil von Málaga
Der gebackene Fisch im Stil von Málaga ist ein Gericht, das verschiedene in Olivenöl gebackene Fische und Meeresfrüchte kombiniert und im Allgemeinen mit Zitrone serviert wird.
Dieses Gericht ist eine perfekte Darstellung der Fülle an frischen Meeresfrüchten, darunter Tintenfische, Sardellen, Garnelen. Der gebackene Fisch im Stil von Málaga ist knusprig und köstlich und eignet sich perfekt zum Teilen mit Freunden und der Familie am Meer.
Getrockneter Kabeljau in Pipirrana
Der getrockneter Kabeljau in Pipirrana ist ein frischer und knackiger Salat aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Gurken und der besonderen Note von Kabeljau, alles fein gehackt und mit Olivenöl, Essig und Salz gewürzt. In einigen Varianten wird Thunfisch oder hartgekochtes Ei hinzugefügt.
Genießen Sie im Sommer die typischen Gerichte der Provinz Málaga
Die Gastronomie der Costa del Sol bietet im Sommer eine reiche Auswahl an Gerichten, die Frische, Geschmack und Tradition vereinen.
Die Costa del Sol ist nicht nur wegen ihrer Strände und ihres Klimas ein Paradies, sondern auch wegen ihres kulinarischen Angebots, das alle Besucher begeistert.
