--- title: "Herbstobst und Herbstgemüse: Anbau, Feste und die besten Rezepte der Costa del Sol" description: Entdecken Sie die herbstlichen Obst- und Gemüsesorten der Costa del Sol, ihre regionalen Anbauprodukte und ihre traditionellen Herbstfeste. Genießen Sie Rezepte mit Kastanien, Kürbis, Cherimoya und Avocado und erleben Sie die herbstlichen Aromen Málagas. image: https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Casta%C3%B1as.jpg --- [DE |](https://blog.visitacostadelsol.com/de) [FR |](https://blog.visitacostadelsol.com/fr) [EN |](https://blog.visitacostadelsol.com/en) [ES |](https://blog.visitacostadelsol.com/es) Blog:  [\> Zurück zu de.visitcostadelsol.com  |](https://de.visitcostadelsol.com/) [![fondo\_logo.png](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/blog-files/fondo_logo.png?width=567&height=125&name=fondo_logo.png "fondo_logo.png")](https://blog.visitacostadelsol.com/es) - [Aktivitäten](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/aktivitäten) - [Kultur](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/kultur) - [Urlaub](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/urlaub) - [Gastronomie](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/gastronomie) - [Erlebnisse](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/einzigartige-erlebnisse) - [Golf](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/golf) - [Professionell](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/professionell) # Herbstobst und Herbstgemüse: Anbau, Feste und die besten Rezepte der Costa del Sol ![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Casta%C3%B1as.jpg)  Tags: [Schöne Dörfer](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/schöne-dörfer) [Wo essen](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/wo-essen) [Familie](https://blog.visitacostadelsol.com/de/topic/familie) **Herbstobst, Herbstgemüse und traditionelle Herbstfeste** zu entdecken, ist eine wunderbare Einladung, die [**Costa del Sol**](https://de.visitcostadelsol.com/?_gl=1*f8jreq*_gcl_au*MTI0MTkyNDA3Ni4xNzg4MjY2NzQ3*_ga*MTU4NzM4NjEzNy4xNzk0MjYxNjI1*_ga_9YX6D5X8NG*czE3OTQyNjI0MTUkbzIwJGcxJHQxNzk0MjYzMDA1JGo2MCRsMCRoODY3MjY5NDUy&_ga=2.147849847.1586309455.1794261564-322739589.1794261564) aus einer ganz anderen Perspektive zu erleben: entschleunigt und eng mit der Natur verbunden. Wenn die Sommerhitze nachlässt, leuchten die Dörfer im Hinterland in Ocker- und Goldtönen, auf den lokalen Märkten herrscht wieder reges Treiben rund um saisonale Produkte und die regionale Küche verwöhnt alle Sinne. Von frischen subtropischen Kulturen nahe der Küste bis zu den üppigen Kastanienhainen der [**Serranía de Ronda**](https://blog.visitacostadelsol.com/es/escapadas-rurales-por-la-serran%C3%ADa-de-ronda) und des [**Genal-Tals**](https://blog.visitacostadelsol.com/de/die-wei%C3%9Fen-dorfer-des-genal-tals) zeigt sich in dieser Jahreszeit der große landwirtschaftliche Reichtum der Region. Jetzt ist der ideale Moment für entspannte Ausflüge aufs Land, Wanderungen über Wege voller raschelnder Blätter und den Besuch traditioneller Feste, regionaler Märkte und gemütlicher Küchen, in denen es langsam vor sich hin köchelt. ## Herbstliche Obst- und Gemüserezepte von der Costa del Sol für gemeinsame Stunden mit Freunden Im Herbst treffen an der Costa del Sol **saisonales Obst und Gemüse** auf traditionelle Rezepte. Daraus entstehen spannende Geschmackskombinationen, die sich wunderbar mit Freunden zu Hause oder bei den **Herbstfesten** der Provinz Málaga genießen lassen. Neue Rezepte mit den Produkten dieser Jahreszeit auszuprobieren, ist schließlich der schönste Anlass, Freundschaften zu feiern, auf regionale Erzeugnisse anzustoßen und die besonders authentische, einladende Seite der Costa del Sol in aller Ruhe kennenzulernen. ### Baticate: der gesunde Avocado-Shake von der Costa del Sol [**Baticate**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/gastronomia/recetas-malaguenas/baticate-p102042) ist ein traditioneller **Avocado**-Shake aus [**Benamargosa**](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/andere-wei-e-dorfer-im-hinterland/benamargosa-p9411?_gl=1*1ka4kcl*_gcl_au*MTI0MTkyNDA3Ni4xNzg4MjY2NzQ3*_ga*MTU4NzM4NjEzNy4xNzk0MjYxNjI1*_ga_9YX6D5X8NG*czE3OTQyNjI0MTUkbzIwJGcxJHQxNzk0MjY0Mjg3JGo2MCRsMCRoODY3MjY5NDUy&_ga=2.142915005.901515378.1794261574-70060630.1794261574) in der [**Region Axarquía**](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/dorfer-der-axarquia?_gl=1*1ka4kcl*_gcl_au*MTI0MTkyNDA3Ni4xNzg4MjY2NzQ3*_ga*MTU4NzM4NjEzNy4xNzk0MjYxNjI1*_ga_9YX6D5X8NG*czE3OTQyNjI0MTUkbzIwJGcxJHQxNzk0MjY0Mjg3JGo2MCRsMCRoODY3MjY5NDUy&_ga=2.262656841.433846259.1794261578-1985370752.1794261577) bei Málaga. Das ausgewogene und nahrhafte Rezept eignet sich hervorragend für einen gesunden Nachmittagssnack mit Freunden. Dafür zwei geschälte und entkernte Avocados mit Zucker, gemahlenem Zimt und einem Liter Milch eine Minute lang pürieren, kalt stellen und gut gekühlt servieren. ![Aguacate](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/Aguacate.jpg?width=730&height=420&name=Aguacate.jpg) ### Ibérico-Schinken mit Mangosauce aus Málaga [**Ibérico-Schinken mit Mango**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/gastronomia/recetas-malaguenas/jamon-iberico-con-mango-p102167) ist eine köstliche Vorspeise, die zwei typische Zutaten der Region verbindet. Die in der Axarquía angebauten **Mangos** sorgen bei jedem Aperitif für eine besondere Note. Für die Zubereitung Knoblauch und Cayennepfeffer mit Zucker anbraten und karamellisieren lassen, anschließend mit Mango, Karotte und Ingwer pürieren. Auf einem Bett aus Rucola mit dünnen Scheiben Ibérico-Schinken, Pinienkernen, roten Zwiebeln und Kapern servieren. ### Schokoladen-Brownie mit gekühlter Cherimoya-Minz-Suppe Dieses kreative Dessert aus der Provinz Málaga kombiniert einen saftigen [**Schokoladen-Brownie mit einer feinen, erfrischenden Cherimoya-Suppe**](https://www.malaga.es/es/laprovincia/tradiciones/lis_cd-9410/brownie-de-chocolate-con-sopa-de-chirimoya-a-la-menta). Dafür wird das Fruchtfleisch der Cherimoya mit Sahne und etwas Minze püriert. Für den Brownie Schokolade mit Butter schmelzen, mit Eiern, Puderzucker und Mehl vermischen und bei 180 °C dreißig Minuten backen. Den Brownie lauwarm zusammen mit der gut gekühlten Suppe servieren. ### Mispelmarmelade aus Málaga für einen süßen Start in den Tag Obwohl **Mispeln** und das berühmte Mispelfest in [**Sayalonga**](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/andere-wei-e-dorfer-im-hinterland/sayalonga-p10011?_gl=1*1j246x*_gcl_au*MTI0MTkyNDA3Ni4xNzg4MjY2NzQ3*_ga*MTU4NzM4NjEzNy4xNzk0MjYxNjI1*_ga_9YX6D5X8NG*czE3OTQyNjI0MTUkbzIwJGcxJHQxNzk0MjY0Mjk1JGo1MiRsMCRoODY3MjY5NDUy&_ga=2.145170993.468298452.1794261585-1569546475.1794261585) vor allem im Frühling Saison haben, lässt sich ihr hausgemachter Geschmack mit Konfitüren wie dieser feinen [Mispelmarmelade](https://www.malaga.es/es/laprovincia/tradiciones/lis_cd-3392/mermelada-de-nisperos) das ganze Jahr über bewahren. Dazu werden geputzte Mispeln mit Zitronensaft und Zucker bei schwacher Hitze gekocht. So entsteht eine traditionelle Spezialität, die fest in der Axarquía verwurzelt ist. ### Kürbiseintopf aus Málaga: Guiso Veguero [**Guiso Veguero**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/gastronomia/recetas-malaguenas/guiso-veguero-p102157) ist ein wärmender, besonders schmackhafter Eintopf, der gehaltvoller als **Kürbiscremesuppe** ist. Traditionell wird er in einem Tontopf mit weißen Bohnen, grünen Bohnen und Kürbis zubereitet und am besten mit einem großen Laib knusprigem Brot serviert. ## Kastanien aus dem Genal-Tal: ein Herbstschatz für überraschend viele Rezepte Wer vom Herbst in Málaga spricht, darf **Kastanien** nicht vergessen: Sie sind die unverkennbaren **Herbstfrüchte** der Wälder im Genal-Tal. Ein Wochenendausflug mit Freunden durch die Kastanienhaine, wenn die Landschaft in Gold- und Kupfertönen erstrahlt, ist ein ganz besonderer Herbstgenuss. Nach Wanderungen und frischer Luft wird die Reise beim gemeinsamen Kochen und Essen abgerundet, wenn man die unzähligen Zubereitungsmöglichkeiten dieser saisonalen Köstlichkeit entdeckt. ### Lammragout mit Kastanien Eine hervorragende Möglichkeit, die traditionelle andalusische Küche kennenzulernen, ist ein [**Lammragout mit Kastanien**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/gastronomia/recetas-malaguenas/caldereta-de-cordero-con-castanas-p102156). Das Lamm zunächst im Tontopf anbraten und dann mit aromatischen Kräutern, Weißwein, Brühe und vorgegarten getrockneten Kastanien langsam schmoren. Die Kastanien nehmen das Aroma der Brühe auf und das Fleisch wird wunderbar zart und saftig. ### Kastanieneintopf oder Malcocinao Eine kräftige Spezialität der Saison, die den kulinarischen Charakter von Bergdörfern wie [**Yunquera**](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/andere-wei-e-dorfer-im-hinterland/yunquera-p10161?_gl=1*xi24cg*_gcl_au*MTI0MTkyNDA3Ni4xNzg4MjY2NzQ3*_ga*MTU4NzM4NjEzNy4xNzk0MjYxNjI1*_ga_9YX6D5X8NG*czE3OTQyNjI0MTUkbzIwJGcxJHQxNzk0MjY0Mjk2JGo1MSRsMCRoODY3MjY5NDUy&_ga=2.39307435.94627924.1794261601-741400506.1794261601) widerspiegelt, ist der [**Kastanieneintopf Malcocinao**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/naturaleza-y-turismo-activo/bosque-de-cobre/recetas/guiso-de-castanas-p75281). Er wird mit Kichererbsen, Schweinekutteln, Speck und einer würzigen angeschwitzten Gemüsegrundlage zubereitet. Zum Schluss kommen die traditionellen rauchgetrockneten Kastanien hinzu, die dem Gericht eine sämige Konsistenz verleihen und es zu einem Höhepunkt der Herbstfeste machen. ### Kastaniencreme Ähnlich wie **Kastanienpüree** ist [**Kastaniencreme**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/naturaleza-y-turismo-activo/bosque-de-cobre/recetas/crema-de-castanas-p75301) eine Spezialität des Genal-Tals. Sie zeichnet sich durch ihren süßen Geschmack aus, obwohl Kastanien sonst häufig in herzhaften Gerichten verwendet werden. Für die Zubereitung geschälte Kastanien mit Milch, Zucker, einer Prise Salz und Vanille etwa zwanzig Minuten kochen und anschließend zu einer dicken, köstlichen Creme pürieren. Auf Brot gestrichen sorgt sie für einen energiereichen Start in den Tag. ![Cremita](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/Cremita.jpg?width=730&height=420&name=Cremita.jpg) ### Kastanien in Sirup [**Kastanien in Sirup**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/naturaleza-y-turismo-activo/bosque-de-cobre/recetas/castanas-en-almibar-p75261) sind eine süße handwerkliche Spezialität aus der Serranía de Ronda. Jede geschälte Kastanie wird eine halbe Stunde lang mit Wasser, Zucker, einem Schuss Brandy und einer Zimtstange sanft geköchelt. Der Zimt verleiht ihr ein herrliches Aroma und macht sie zu einer unwiderstehlichen Leckerei für Besucher. ### Andalusischer Kastanienflan Dieses köstliche Dessert hat eine seidige Konsistenz und erinnert an klassischen Flan. Für den [**andalusischen Kastanienflan**](https://www.visitacostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/gastronomia/recetas-malaguenas/flan-de-castanas-p102080) werden gekochte getrocknete Kastanien mit Milch, Zucker, Zitrone und Zimt püriert, anschließend mit Eiern vermengt und im Wasserbad gebacken. So entsteht mit jedem Bissen eine perfekte Verbindung aus Tradition und zartem Schmelz. ## 3 Herbstfeste an der Costa del Sol mit saisonalem Obst und Gemüse Die [**Herbstfeste**](https://de.andalucia.org/blog/post/4-herbstfeste-in-andalusien-die-sie-einmal-im-leben-besuchen-mussen/) bieten Gelegenheit, die Identität der Gemeinden Málagas durch ihre landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Volksbräuche kennenzulernen. Bei den Feierlichkeiten kommen Einheimische und Gäste zusammen, um Kulinarik, Musik und kulturelle Veranstaltungen zu genießen. Sie sind eine hervorragende Möglichkeit, das Hinterland der Provinz zu entdecken. ### Kastanienfest in Pujerra Das [**Kastanienfest von Pujerra**](https://www.pujerra.es/7105/fiesta-castana-virgen-fatima) findet Ende Oktober und Anfang November statt. Es lädt dazu ein, die Landschaft des Genal-Tals zu genießen und im Kupferwald an Feuerstellen frisch geröstete Kastanien zu probieren. ![Arbol](https://blog.visitacostadelsol.com/hs-fs/hubfs/Arbol.jpg?width=730&height=420&name=Arbol.jpg) ### Tag des Traubenmosts in Atajate Am letzten Samstag im November feiert [**Atajate**](https://de.visitcostadelsol.com/reiseziele/andere-wei-e-dorfer-im-hinterland/atajate-p9361?_gl=1*14lme5b*_gcl_au*MTI0MTkyNDA3Ni4xNzg4MjY2NzQ3*_ga*MTU4NzM4NjEzNy4xNzk0MjYxNjI1*_ga_9YX6D5X8NG*czE3OTQyNjI0MTUkbzIwJGcxJHQxNzk0MjY0MzA1JGo0MiRsMCRoODY3MjY5NDUy&_ga=2.46884199.1723154696.1794261625-1587386137.1794261625) seit 1985 das [**Mostfest**](https://de.visitcostadelsol.com/malaga-costa-del-sol/kultur-und-museen/jahrmarkte-und-feste/mostfest-p110433?_gl=1*14lme5b*_gcl_au*MTI0MTkyNDA3Ni4xNzg4MjY2NzQ3*_ga*MTU4NzM4NjEzNy4xNzk0MjYxNjI1*_ga_9YX6D5X8NG*czE3OTQyNjI0MTUkbzIwJGcxJHQxNzk0MjY0MzA1JGo0MiRsMCRoODY3MjY5NDUy&_ga=2.163808383.1383840467.1794261621-2138247130.1794261621) und würdigt damit die tief verwurzelte Weinbautradition Atajates. Der Dorfplatz wird zum Verkostungsort unter freiem Himmel: mit Most aus eigener Ernte, Preisverleihungen, kostenlosen Portionen der traditionellen Migas ab Mittag und Musik bis in die frühen Morgenstunden. Weitere kulturelle Anregungen finden Sie in diesem Artikel über [**Herbstveranstaltungen an der Costa del Sol**](https://blog.visitacostadelsol.com/es/la-costa-del-sol-es-cultura-eventos-que-no-debes-perderte-este-otono). ## Entdecken Sie Herbstobst, Herbstgemüse und Herbstfeste an der Costa del Sol **Herbstobst, Herbstgemüse und Herbstfeste** machen die Costa del Sol in dieser Jahreszeit zu einem Reiseziel voller Möglichkeiten. Ob beim Probieren von Kastanien oder beim Erkunden der Dörfer im Hinterland: Jedes Erlebnis bringt Ihnen die Aromen und Traditionen Málagas näher. Planen Sie einen Ausflug mit Freunden, genießen Sie die regionale Küche und erleben Sie Natur, Kultur und saisonale Spezialitäten auf Ihrer nächsten Reise. 07 November 2026 [![Share on Facebook](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/facebook-24x24.png)](http://www.facebook.com/share.php?u=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fherbstfruechte%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dfacebook) [![Share on Twitter](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/twitter-24x24.png)](https://twitter.com/intent/tweet?original_referer=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fherbstfruechte%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&url=https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fherbstfruechte%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Dtwitter&source=tweetbutton&text=Herbstobst%20und%20Herbstgem%C3%BCse%3A%20Anbau%2C%20Feste%20und%20die%20besten%20Rezepte%20der%20Costa%20del%20Sol) [![Share on Email](https://static.hubspot.com/final/img/common/icons/social/email-24x24.png)](mailto:?subject=Échale%20un%20vistazo%20a%20%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fherbstfruechte%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail%20&body=Échale%20un%20vistazo%20a%20https%3A%2F%2Fblog.visitacostadelsol.com%2Fde%2Fherbstfruechte%3Futm_medium%3Dsocial%26utm_source%3Demail) ## Busca en nuestro blog Dies ist ein Suchfeld mit einer automatischen Vorschlagsfunktion. - Es gibt keine Vorschläge, da das Suchfeld leer ist. ## Die gesamte Costa del Sol in Ihrer Mailbox Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein und erhalten Sie exklusive Informationen und hervorragende Angebote für die Costa del Sol – Málaga. ### Beiträge nach Tag [![Nuevo llamado a la acción](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/1995901/dfb31455-ae9b-46c3-9d88-6e8501d4b5a0.png)](https://cta-redirect.hubspot.com/cta/redirect/1995901/dfb31455-ae9b-46c3-9d88-6e8501d4b5a0) ## Ähnliche Posts - [Español](https://blog.visitacostadelsol.com/es/frutas-de-otoño) - [Inglés](https://blog.visitacostadelsol.com/en/autumn-fruits) - Alemán - [Francés](https://blog.visitacostadelsol.com/fr/fruits-d-automne) - [Noruego Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/nor) - [Sueco Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/se) - [Danés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/dk) - [Finlandés Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/fin) - [Ruso Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/ru) - [Chino Blog](https://blog.visitacostadelsol.com/ch) ![costa\_del\_sol\_logo\_color](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/costa_del_sol_logo_color.png "costa_del_sol_logo_color") ### Síguenos en redes sociales [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-01.png)](https://www.facebook.com/visitacostadelsol) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-02.png)](https://www.instagram.com/visitacostadelsol/) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-03.png)](http://www.visitacostadelsol.com/social-media/twitter) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-04.png)](https://www.youtube.com/user/visitacostadelsol) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-05.png)](http://www.visitacostadelsol.com/social-media/pintrest) [![](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Blog/logos-06.png)](https://plus.google.com/+VisitcostadelsolM%C3%A1laga/videos) ![Rectángulo 21](https://blog.visitacostadelsol.com/hubfs/Rect%C3%A1ngulo%2021.jpg "Rectángulo 21") © Turismo y Planificación Costa del Sol S.L.U. 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