Eins der gastronomischen Highlights der Costa del Sol, dem sogar ein Denkmal in Málaga gewidmet ist, das sich gerade um die Aufnahme in das Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbe der UNESCO bewirbt. Wissen Sie schon, wovon wir sprechen? Genau, vom Espeto de Sardina, auf ein Stück Schilfrohr gespießte und gegrillte Sardinen, einer Zubereitung, die auf das19. Jh. zurück geht und sich bis heute erhalten hat. Wenn Sie wissen möchten, wo Sie die besten Espetos der Costa del Sol bekommen, hier ein paar Tipps.
Espetos in der Stadt Málaga
Man findet sie sowohl in Strandbars als auch in Restaurants. Der Espeto de Sardinas ist das identitätsstiftende Gericht der Küche Málagas. In den Strandlokalen der östlichen Fischerviertel El Palo und Pedregalejo in der Stadt Málaga werden mit die besten Espetos der Provinz serviert. Wobei das aber bei Weitem nicht das Einzige ist, was man in diesen authentischen Lokalen zu essen bekommt, der berühmte ‚Pescaíto Frito’ – frittierter Fisch – ist auch ein Muss im Angebot jedes Strandlokals in Málaga. Kalamare und Sepias verschiedener Sorten und Größe oder Sardellen sind nur ein paar der Köstlichkeiten, die es zu entdecken gibt.
Espetos an der östlichen Costa del Sol
Jeder Landkreis hat seine eigenen Spezialitäten, und so tauchen mit der Ankunft des schönen Wetters im Osten der Costa del Sol die trocken gesetzten Fischerboote neben den Lokalen auf, die sich hervorragend zum Grillen der aufrecht in den Sand gesteckten Espetos eignen. Am bekanntesten sind die in Torre del Mar. In diesem Küstenort, der zur Gemeinde Vélez Málaga gehört, gibt es Espetos und viele andere Gerichte der örtlichen Küche in den Lokalen direkt am Strand zu kosten. In Nerja, Rincón de la Victoria und Torrox ist der Espeto ebenfalls sehr beliebt und mittlerweile kommen auch Urlauber extra deswegen.
Pescaíto Frito an der westlichen Costa del Sol
Nichts wie eine gute Portion am Holzfeuer gegrillte Sardinen, um in die Aromen‑ und Geschmackswelt der Küste einzusteigen. In Benalmádena, Fuengirola, Marbella und Torremolinos gehört der berühmte Espeto malagueño fest zum Angebot. In La Carihuela, einer der ursprünglichsten Zonen in Torremolinos, gibt es kein Strandlokal, das diese nicht anbietet. Sardinengeschmack im Mund und Wellenrauschen im Ohr, das ist einfach unbezahlbar. Die perfekte Kombination, nach der sie nie wieder von der Costa del Sol weg möchten.
