Всемирное признание ресторанов Малаги отображено в престижном Гиде Мишлена в лице семи заведений ресторанного бизнеса, и этот факт делает Косту-дель-Соль одним из гастрономических лидеров Испании.
В клубе Гринлайф Гольф (Greenlife Golf) города Марбелья (Marbella) находится ресторан «Эль-Лаго», - «озеро» по-испански (Restaurante El Lago), что делает честь своему названию, так как он расположен в гольф-клубе с искусственным озером. Здесь есть всё: авторская кухня, местные продукты и настоящий вкус Андалусии на грани невозможного.
Ресторан
После открытия ресторана летом 2000 года его главной задачей стал поиск инноваций, создание новой смелой кухни с персональным обслуживанием. Пять лет спустя этот труд был вознагражден в виде мишленовской звезды Гида Мишлен, а шеф-повар Диего Дель-Рио сумел все эти годы сохранить ее. Восхитительные виды на море и горы, с красивой подсветкой, отражающиеся огни в озере , - все это можно наблюдать как с террасы, так и из зала с панорамными окнами.
Команда
Пако Гарсия
Является директором ресторана; из семьи, всю жизнь связанной с ресторанным бизнесом. Родился в Малаге и учился ремеслу в школе ресторанного бизнеса Ла-Консула, где и открыл для себя настоящее призвание. Далее работал, приобретая ценный опыт в различных отелях и ресторанах на Коста-дель-Соль, в Шотландии и Германии.
Диего Дель-Рио
Шеф-повар, родился в Ронде (Ronda ) и с детства знал, что его призвание - готовить. Специальное образование повара получил в Школе-отеле Бельямар, а закончил свою подготовку уже в престижной парижской школе кулинарии и гостиничного сервиса Le Cordon Bleu.
Меню
Этот ресторан придерживается местных гастрономических традиций, к тому же это флагман так называемой кухни «0», которая старается применять принципы рациональности гастрономии. Широкий и разнообразный выбор меню подойдет на любой вкус, тем не менее, чтобы действительно насладиться гастрономическим визитом мы советуем взять дегустационное меню:
Меню Гурмэ (Menú Gourmet) : 7 разных блюд, среди которых стоит выделить тартар из гигантских креветок-карабинеров с гаспачуэло и кабачком; вырезка свиная «иберико» под соусом из жареного перца и помидоров или кисломолочный десерт с минадалем.
Классическое меню(Menú Clásico): 5 разных блюд, среди которых можно отметить такое как слоеный цыпленок в собственном соку с фуа-гра и карамелизированным яблоком; ножка молочного козленка по-малагски; восточный салат табуле с йогуртом из сои и апельсина или потрясающие на вкус разные виды шоколадных десертов.
