Хотя первая мишленовская звезда (Michelin) была получена им только в этом году, ресторан «Мессина» (Restaurante Messina) знаменит другими наградами , среди которых звания одного из десяти лучших ресторанов креативной кухни Испании и Ресторан Года в 2016, по признанию Гастрономической академии Марбельи.
Ресторан находится на центральном проспекте города Марбелья (Marbella), а шеф-повар Маурисио Джованни (Mauricio Giovanini) является главным ответственным за такой успех, - после десяти лет кропотливого труда он превратил свое заведение в флагман итало-средиземноморской кухни на Коста-дель-Соль.
Авангард в чистом виде
«Мессина» - отличный коктейль впечатлений и эмоций, где городской архитектурный дизайн и прекрасная креативная кухня автора удачно сочетаются. В этом ресторане персонал и директивный совет имеют аргентинские и итальянские корни, что и отражается на разнообразии блюд, предлагаемых посетителю. Огромные окна переходят в просторный и роскошный зал , где каждая деталь на своем месте, несколько удобных красных диванов, мягкий свет, приятная музыка приглашают к незабываемому вечеру. И, конечно же, главную роль во всем этом играет авангардная средиземноморская кухня, которая представлена в виде простых и изящных блюд, с невероятным качеством исполнения.
Кухня ресторана «Мессина»
Ресторан «Мессина» предлагает оригинальные комбинации различных вкусов, что в конечном итоге превращается в потрясающие и вкуснейшие блюда. Авторские блюда несут в себе влияние гастрономических вкусов южноамериканской, восточной или самой традиционной местной кухни, со смелыми предложениями, которые изменяют привычные рецепты традиционной кухни Малаги и комбинируют с инновационными сочетаниями , например, суп-пюре ахобланко из чеснока и миндаля с фруктом личи и цветной капустой или рыбный суп гаспачуэло с креветками.
Дегустационные меню ресторана «Мессина»
В ресторане «Мессина» вы можете насладиться двумя видами дегустационного меню для полного гастрономического экскурса.
Дегустационное меню: здесь вы найдете плоды креативности автора, такие как морской еж под соусом из корня сельдерея; рыба-скат по-марбельски под желтым соусом; шея молочного козленка по-малагски; андалузский сыр «пайойо» хрустящий с йогуртом или сладкие гренки по-тайски.
Меню «Мессина»: это еще более полное меню, которое отлично отражает стиль ресторана и выражается в таких блюдах, как речные угри в холодном даси и фуа-гра; морской гребешок со свежей куркумой и грибной эмульсией шиитаке; или свиные щечки «иберико» с фасолью под восточным соусом из перца. И естественно, на десерт, в конце трапезы, не можем не упомянуть шоколад с фисташками под кисло-сладким банановым кремом. Кроме того, здесь вы можете получить оригинальную карту минеральных вод, - «водные» карты с каждым разом завоевывают все больше поклонников.
