Ресторан “Скина”, мишленовская звезда в сердце Марбельи

 Tags: Роскошь

В историческом центре города Марбелья (Marbella), на одной из типичных узеньких андалузских улочек, находится настоящее заведение кулинарного искусства, которое уже стало местом паломничества гурманов на всем побережье Коста-дель-Соль и по праву  заслужило одну звезду в престижном гиде Мишлена, - конечно же, речь идет о ресторане «Скина» ( Restaurant Skina ). Это один из самых небольших по размеру ресторанов такой престижной категории, - ведь в зале всего четрые столика, но его гастрономическое предложение выше всяких похвал. Хотите открыть для себя это удивительное место?


Высокая средиземноморская кухня

Ресторан «Скина» был открыт в 2004 году, и в таком небольшом помещении центра Марбельи  (Marbella) за это время  удалось создать настоящие кулинарные произведения. Его основателями были Маркос Ганда с супругой, которым удалось сплотить вокруг себя настоящих профессионалов с четко поставленной задачей: добиться совершенства во всех аспектах, в которых только может отличаться настоящий ресторан, начиная от качественных продуктов и заканчивая обслуживанием посетителей в зале.

Стремление к наивысшему качеству продукта отражается во всех меню, предлагаемых рестораном «Скина». Шеф-повар Жауме Пуйгденголас в своем предложении выделяет фирменные блюда традиционной кухни Коста-дель-Соль. Одним из таких продуктов является рыба, которая приобретается ежедневно на рыбном рынке Марбельи.

Restaurant Skina

Традиционные вкусы гастрономической культуры Малаги и всей Андалусии здесь получают новую концепцию, но конечный результат всегда достоин восхищения. Ведь не зря ресторан «Скина» был награжден в 2008 году звездой гида Мишлена, и с тех пор эта достижение повторяется из года в год.



Дегустационное меню «Андалусия»

Традиции и авангард, любовь к исходному продукту и настоящее кулинарное творчество – вот главные составляющие меню самого высшего уровня. Ресторан «Скина» ( Restaurant Skina )    воплотил свои кулинарные идеи в дегустационном меню, которым вы сможете насладиться, воздавая должное изысканной местной кухне. И, конечно же, лучшего названия, чем «Андалусия» (Menú Degustación Andalucía),  этому настоящему пиршеству  придумать было нельзя.

Restaurant Skina

Меню начинается с изысканно легких свежих оттенков в виде тартара из красного тунца (этот превосходнейший дар моря вылавливается у андалузских берегов с давних пор), редиса и сельдерея. Мы продолжаем дегустацию из сочетаний сельских продуктов и продуктов моря, а именно: белая спаржа, листья экологически чистого салата, ревень, шпик «иберико» и сухой рис с кальмарами, черным чесноком и острой приправой самбал. Далее идет рыба султанка с приправой из фенхеля, и, в завершении, жареные дикие голуби с приправой из водорослей и севильских оливок «приета»... На десерт широкий выбор: мороженое из японского лимона юзу и кокоса, шоколада, молока и лесных орехов, что, несомненно, станет лучшей сладкой кульминацией для вашего визита.

В ресторане «Скина» очень большое значение придают сочетаемости блюд с винами, поэтому проводится тщательный отбор вин местных виноградарских хозяйств, где весь процесс производства ведется натуральным способом. Благодаря этому вы сможете продегустировать самое подходящее вино к каждому блюду.

 

Комментарии

Оставьте комментарий в следующей форме

Все побережье Коста-дель-Соль в вашем почтовом ящике

Укажите свой электронный адрес и наслаждайтесь эксклюзивным содержанием и удивительными акциями на Коста-дель-Соль - в Малаге.

Последние посты

Поиск по нашему блогу