La Costa del Sol vous offre la possibilité de vous immerger dans un monde de sensations alliant goût et tradition. Ci-dessous les produits et les plats typiques que vous trouverez dans les neuf régions de Malaga. Bon appétit !
L’Axarquia
L'huile verdial de Periana, les néfliers de Sayalonga ou le miel de canne de Frigiliana montrent que l’Axarquía est une terre de contrastes, même dans sa gastronomie. Cette région produit les meilleurs raisins secs, des vins délicieux et même des fruits tropicaux comme les avocats et les mangues. L’ajoblanco, une soupe froide idéale pour le printemps ou l'été, fait également partie de son offre gastronomique diversifiée.
La Costa del Sol et Malaga
La saison de baignade est arrivée à la Costa del Sol et avec elle, le moment pour profiter des kiosques de plage. Prenez place face à la mer et commandez une bonne ration de fritures et de brochettes de sardines. Vous comprendrez pourquoi le pescaito (poisson frit) est considéré comme le roi de la table. Si vous choisissez Malaga comme destination, ne manquez pas de déguster les anchois victoriens frais.
Antequera
La porra, une crème froide préparée avec de l'huile d'olive et des légumes de la Vega est origine d’Antequera. Le menu parfait de printemps ? Une porra accompagnée d'un verre de vin de Mollina ou de Fuente de Piedra et du bienmesabe comme dessert.
Nororma
Si vous prévoyez de visiter la région Nord-Est de Malaga, oubliez votre régime pendant quelques jours. Il vous sera difficile de résister aux saucisses et au boudin noir typiques de Nororma. Des plats comme la cazuela moruna (ragout de poisson), les tortillas de morue ou les gachas de mosto (sorte de bouillie faite avec de la farine et du moût) sauront également vous ravir vos papilles.
Guadalteba
Le miel, le fromage et la charcuterie sont certains des produits typiques de Guadalteba. Cette région est également dotée d’une remarquable tradition pâtissière. Ne partez pas sans succomber aux soupirs de Cuevas del Becerro ou aux gâteaux aux amandes d’Ardales.
Vallée du Guadalhorce
Des plantations de citronniers et d'orangers dominent une grande partie de la vallée de Guadalhorce. C’est pourquoi, il n’est pas surprenant que ces agrumes soient les produits phares d'une région qui sent la fleur d'oranger au printemps. Leur importance est telle, que la ville de Coin célèbre la Fête de l'Orange le dernier dimanche de mai. Cette célébration comprend des activités animées et des dégustations gastronomiques.
Serranía de Ronda
Le vin de Ronda est célèbre depuis l'époque des romains. Ses caves sont fréquentées par les visiteurs souhaitant emporter chez eux le meilleur souvenir de la serranía. Ces vins se marient parfaitement avec les chachinas originaires de Benaojan et Algatocin.
Sierra de las Nieves
L’eau de vie d’Ojen est un classique des produits typiques de la Sierra de las Nieves. En effet, il est si populaire depuis plus d'un siècle, que même Picasso a peint une bouteille de cette liqueur dans l’une de ses œuvres. Nous vous invitons à le déguster pour comprendre la raison de son succès.
