Fétes et gastronomie de la Fôret de Cuivre. Serranía de Ronda.

Fétes et gastronomie de la Fôret de Cuivre. Serranía de Ronda.

L'automne arrive et la Serranía de Ronda se transforme en l'un des paysages les plus spectaculaires de la Costa del Sol. La Vallée du Genal avec des châtaigniers merveilleux, teignent la vallée d'ocres, de marrons, de jaunes et d'oranges.

C'est le moment pour se perdre parmi les villages et les paysages de la mieux connue Forêt de cuivre.

Les couleurs et les villages de la Forêt de cuivre

Située dans la Serranía de Ronda, la Forêt de cuivre s'étend sur les communes de Alpandeire, Benalauría, Cartajima, Faraján, Genalguacil, Igualeja, Jubrique, Júzcar, Parauta et Pujerra. Pendant les mois d'octobre et de novembre, plusieurs fêtes y sont célébrées associées au produit vedette de la saison, la châtaigne, puisque la Vallée du Génal est l'un des plus grands producteurs de ce fruit dans la péninsule.

La châtaigne, vedette des fêtes et des recettes

Après avoir terminé la période de récolte, les diverses communes célèbrent des fêtes en l'honneur de la châtaigne. Certains des évènements les plus importants sont la Fête de la Châtaigne et du vin de Yunquera (les 27 et 28 octobre) ou la Fête de la Châtaigne à Pujerra (les 3 et 4 novembre). Ces jours-ci, les rues des deux communes sont remplies de visiteurs pour déguster les meilleurs plats élaborés avec ce fruit et profiter des activités qu'elles offrent.

Début novembre, il est traditionnel dans de nombreux villages de la Forêt de Cuivre la célébration du « tostón » populaire, où des châtaignes grillées sont distribuées parmi les assistants. Certaines des communes où vous pouvez aller en ce jour et le célébrer avec eux sont Genalguacil, Júzcar, Igualeja ou Cartajima.

Au-delà de cette zone, à d'autres points de la province de Malaga, d'autres fêtes en l'honneur de la châtaigne ont également lieu. Particulièrement à Ojén, dans la Sierra de las Nieves, le premier dimanche de novembre est organisé la Fête du Tostón, où des cartouches de châtaignes sont distribuées parmi les voisins et les visiteurs. 

Les plats élaborés avec des châtaignes deviennent ceux les plus présents dans les foyers et les restaurants à cette époque. Du riz avec des châtaignes, de l'agneau en sauce avec des châtaignes, une crème de châtaigne, un ragoût de châtaignes, un flan de châtaigne ou du fromage de chèvre avec des châtaignes sont seulement certaines des recettes typiques des villages de la Forêt de Cuivre.

   

 

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