Restaurante Messina, tradición llevada a la mejor cocina de autor

 Tags: Lujo

Aunque ha recibido su primera Estrella Michelin este año, el Restaurante Messina ostenta otros reconocimientos como ser uno de los diez mejores restaurantes de cocina creativa de España y el Restaurante del Año 2016 por la Academia Gastronómica de Marbella, entre otros.

Este restaurante se encuentra en la avenida principal de Marbella y ha sido el chef Mauricio Giovanini, tras diez años de dedicación, el encargado de convertirlo en todo un referente de la cocina italo-mediterránea fusión en la Costal del Sol.

 

Vanguardia en estado puro

Messina es una mezcla de sensaciones perfecta, donde el diseño arquitectónico urbano y una excelente cocina creativa van de la mano.

El restaurante cuenta con un personal y una dirección de ascendencia italiana y argentina que también se refleja en sus diferentes platos. El espacio se abre a través de unas grandes cristaleras que dan paso a un elegante interior diáfano y minimalista, en el que varios sofás rojos se acompañan de luz tenue y música agradable.

Pero sin duda, la verdadera protagonista es la cocina de vanguardia mediterránea, la cual se presenta en platos simples y elegantes que rebosan de una gran calidad técnica.

Rodaballo - Restaurante Messina 

 

La cocina de Messina

La propuesta del Restaurante Messina juega con originales combinaciones de sabores que se fusionan en platos suculentos y deliciosos. Platos de autor que reúnen influencias de diversas cocinas como la sudamericana, la oriental o la más tradicional del lugar, apuestas que modifican recetas típicas de la gastronomía malagueña, como el ajoblanco de lichi con coliflor o el gazpachuelo de quisquillas.

 

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Menús degustación de Messina

En Messina puedes disfrutar de dos menús degustación para disfrutar de una experiencia gastronómica completa:

  • Menú degustación: Encontrarás creaciones de autor como el erizo micuit y agua de raíz de apio; raya de Marbella en amarillo; cuello de chivo lechal malagueño, payoyo crujiente y yogur o la torrija thai.
  • Menú Messina: Un menú aún más completo que refleja a la perfección el estilo de este restaurante mediante sus platos, tales como la anguila, dashi frío y foie gras; la vieira semiseca, cúrcuma fresca y emulsión de shitake; o la papada ibérica, pochas y jugo oriental de pimientos. Sin dejar el toque dulce para el final con chocolate, pistacho y crema ácida de plátano.

Además, podrás tener acceso a una original carta de aguas, un ámbito de la gastronomía que cada vez tiene más adeptos.

 

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