Der Sommer in Malaga schmeckt nach Meer. Der gebratene Fisch, die Sardellen und Spieße sind die Highlights der Imbissbuden am Strand. Daneben gibt es natürlich zahlreiche typische Gerichte, die Sie im Sommer in Bars oder Restaurants genießen oder sogar selbst kochen können. So schmeckt der Sommer an der Costa del Sol.
Porra aus Antequera
Die Porra ist eines der beliebtesten Häppchen im Sommer. Diese kalte Suppe besteht hauptsächlich aus Tomaten, Paprika, Knoblauch, Brot, Essig und Olivenöl. In der Provinz Malaga wird sie zusammen mit einem harten Ei, Thon und Olivenöl serviert und ist eines der wichtigsten Gerichte auf dem gedeckten Tisch der Malaguenen.
Gebratener Fisch
Im Sommer dürfen Zutaten aus dem Meer auf keinen Fall fehlen. An der Costa del Sol sind wir Experten darin, den Fisch gebraten zu servieren. Gegessen wird dieser vor allem in den Imbissbuden am Strand.
Sardinenspieß
Die Strandpromenade in Malaga wäre nicht die selbe ohne die Schiffstraditionen über dem Sand, wo die Spieße gegrillt werden. Die Experten für die Herstellung der Sardinenspieße sind die „Espeteros“, die „Spießer“, die ein wichtiger Teil dieser Tradition sind. Malaga zu verlassen, ohne einen Sardinenspieß probiert zu haben, wäre eine Sünde.
Pipirrana
Die Pipirrana ist ein weiteres frisches und gesundes Gericht der Sommerküche an der Costa del Sol. Dabei handelt es sich um einen Salat aus Zwiebeln, Tomaten und grüner Paprika, welcher mit Essig und Olivenöl verfeinert wird.
Sardellen in Essig
Einer der typischsten Fische in Malaga ist die Sardelle, einer der Spitznamen für das Malaguenische. Eine einfache und zugleich sehr schmackhafte Weise sind die in Essig marinierten Sardellen. Genießen Sie dieses frische Gericht in den Sommermonaten.
Malaguenischer Salat
Dieser bedeutet ein gesundes und nahrhaftes Gericht, das sättigt. Seine Hauptzutaten sind gekochte Kartoffeln, Orangen und Stockfisch. Gerne dazugegeben werden auch Zwiebeln und Oliven. Verfeinert wird das Ganze mit Olivenöl, Essig und Salz.
Passend zu diesen köstlichen Gerichten empfehlen wir Ihnen einen Weißwein Moscatel oder ein kühles Bier. Genießen Sie den leckersten Sommer der Costa del Sol!
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